Цены на гречку растут: почему так происходит и на сколько подорожает крупа

По данным ИКАР на 10 сентября 2024 года, цены на гречиху составляли 14,5–15 тыс. руб./т. В регионах ЦЧР цены складывались в пределах 16,5–17 тыс. руб./т.

Как сообщает агентство, в Алтайском крае из-за дождей задерживается уборка. Завозы на переработку зерна урожая прошлого года небольшие. Некоторые крупозаводы приостановили выработку крупы из-за отсутствия сырья. Тем не менее многие из них имеют запасы гречки для реализации. Некоторые предприятия уже начали закупать гречиху нового урожая. Зерно нового урожая, по сообщениям закупщиков, сухое и мелкое из-за погодных условий в период вегетации. Из-за неблагоприятных погодных условий в ряде регионов производителей качество гречихи нового урожая может оказаться не очень хорошим. Не исключено, что такая ситуация обусловит в перспективе рост цен на качественную гречиху и, как следствие, на гречневую крупу.

Однако в последнее время наблюдается снижение предложения гречихи на рынке.

Сельхозпроизводители не спешат выставлять на продажу зерно и придерживают остатки в ожидании корректировки цен. Согласно мнению участников рынка, разумной ценой за тонну гречихи считается 35 тысяч рублей. Такая цена позволит производителям повысить рентабельность и улучшить финансовые показатели. В связи с этим можно ожидать, что в перспективе ситуация на рынке гречихи будет меняться, а цены, как и прогнозировали эксперты, активно пойдут вверх.