Дом шоколада планируют запустить на алтайском курорте

На территории "Белокурихи Горной" в течение двух лет появится Дом шоколада. Проект реализует семейная пара предпринимателей, которые занимаются производством шоколада в городе-курорте и являются владельцами Музея шоколада, когда-то построенного скульптором Владимиром Войчишиным на площадке туркластера.

"Сладкий" бизнес Темура и Анны Слободчиковых стартовал, когда они в 2020 году выкупили у Войчишина Музей шоколада. Тогда там выставлялись и экспонировались фигурки из шоколада, отлитые в специальных формах.

"Сначала мы, как и Владимир Иосифович, работали на бельгийском шоколаде. Но потом мы с супругом прошли обучение и как обжарщики, и как изготовители шоколада. Сейчас мы закупаем какао-бобы и из них делаем свой шоколад. Закупаем во Вьетнаме, Индии, Венесуэле, на Кубе и т. д. И это премиальные сорта. Например, с Кот-Д'Ивуаром мы не работаем – это дешевое сырье, и шоколад из него получается такой же. К нам приезжают ценители шоколада, мы их к нему "приучаем", и они к нам возвращаются", – рассказала Анна Слободчикова.

Она подчеркивает, что именно производство шоколада стало основным видом деятельности семейной пары. Музей шоколада теперь скорее сопутствующее направление.

Сейчас предприниматели работают над строительством Дома шоколада в "Белокурихе Горной".

Как рассказала Анна Слободчикова, здесь разместятся кафе, пространство для проведения различных мастер-классов, площадка-застеколье, где можно будет увидеть процесс создания шоколада от профессионалов.

Сейчас здание уже заведено под крышу – предстоит внешняя и внутренняя отделка. Работы ведутся на собственные средства.

В будущем предприниматели хотят отремонтировать и Музей шоколада, который вольется в общий комплекс.

Напомним, что на территории "Белокурихи Горной" сегодня полноценно работает туркомплекс "Олимп Парк", сдан в эксплуатацию пятизвездочный комплекс "Алтай Рестарт". На площадке также функционируют горнолыжный комплекс "Мишина гора" и лыжно-биатлонный стадион с прилегающими трассами, ресторан "Гоголь" и музейный комплекс "Андреевская слобода".

Кроме того, в "Белокурихе Горной" установили целый ряд арт-объектов, часть из которых сделал тоже Владимир Войчишин.