На сколько в России подорожала говядина и почему так происходит

В России выросли цены на говядину. За год это мясо подорожало примерно на 15%. Теперь, по данным "Руспродсоюза", стоимость говядины составляет 693,5 рубля за килограмм, пишет Ura.Ru.

Это не уникальная российская проблема. Цены на говядину растут во всем мире, рассказал Ura.Ru генеральный директор Национального союза производителей говядины Роман Костюк.

Это мировая тенденция: предложение сокращается, а спрос на говядину растет.

В России на рост стоимости мяса влияет дополнительный фактор — производство говядины в основном из молочного поголовья.

"Сокращение поголовья в мире происходит по разным причинам. Например, в США и Австралии это случилось из-за природных катаклизмов. В итоге Соединенные Штаты, которые являются одним из мировых лидеров по производству говядины, вынуждены импортировать мясо, что в том числе подтянуло и мировой рост цен", — сказал эксперт.

В Европе поголовье сократилось из-за политики "зеленых" правительств, которые выкупают фермы и уничтожают, чтобы сохранить озоновый слой, продолжил эксперт.

В России низкая доля специализированного мясного крупного рогатого скота, что дополнительно влияет на стоимость отечественной продукции, добавил собеседник URA.RU. В балансе производства говядины 80% составляет мясо от молочного поголовья, которое в основном сосредоточено в агрохолдингах и имеет более высокую себестоимость, чем бычки, которых выращивают на фермах или в подсобных хозяйствах специально для производства мяса.