Как приготовить простой салат без майонеза на Новый год: три рецепта
Новый год – неплохой повод удивить близких своими кулинарными "фишками". Если они – сторонники здорового образа жизни, можно приготовить легкие и простые салаты без майонеза.
Сладкий салат с сыром фета Понадобится:2 свежих огурца, 2 помидора, 1 красный лук, 2 красных болгарских перца, 100 г сыра фета, 1 столовая ложка оливкового масла, 20-30 штук оливок без косточек, соль и перец по вкусу
Как готовить:Свежие овощи нужно нарезать мелкими кубиками, оливки — кружочками. В отдельной миске замешать соус: сыр фета хорошенько перемешать до однородной кремообразной консистенции, добавить туда ложку оливкового масла, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать до однородности. Добавить заправку к свежим овощам и все снова перемешать.
Салат из кускуса с овощами Понадобится:1 стакан кускуса (это пшеничная крупа), 1 столовая ложка оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки черного перца, 1 огурец, 1 помидор, 1/2 красного лука, 1/2 зеленого перца, 1/4 стакана свежей мяты
Как приготовить:Кускус нужно приготовить, слегка подсолив. Огурцы и помидоры — нарезать кубиками, лук и перец — полукольцами, мяту — помыть и измельчить. Кускусу нужно дать остыть, потом перемешать с нарезанными овощами. Чтобы приготовить заправку, нужно оливковое масло смешать с лимонным соком, солью и перцем. Смесь нужно добавить к кускусу с овощами и тщательно размешать, но так, чтобы крупа не стала кашей. В конце как украшение можно добавить свежую мяту.
Салат из авокадо и тунца Понадобится:1 спелое авокадо, 1 банка тунца в собственном соку (около 100 г), 2-3 огурца, 2 помидора, несколько листочков салата, 1/4 стакана свежего лимонного сока, 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу
Как приготовить:Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, выложить всю мякоть в миску и хорошенько размешать до однородной массы. Огурцы и помидоры — нарезать кубиками, салат — мелкой соломкой. Овощи и зелень добавить к авокадо, выложить туда же тунца (предварительно слив всю жидкость), выжать лимонный сок, добавить оливковое масло, все посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
Источник - Кубань24