Черешня – вкус детства и здоровья: как выбрать идеальную ягоду и чем она полезна

Черешня – не просто вкусное летнее лакомство, а настоящая кладовая витаминов и минералов с богатой историей. В Древней Греции ее называли "птичьей ягодой" из-за любви пернатых к сладким плодам, а римляне увековечили ее в названии города Керасунт (сейчас Гиресун в Турции). Сегодня Россия входит в топ-15 мировых производителей этой косточковой культуры, а черешня занимает почётное место на столах в начале лета. Об этом сообщает Алтайский филиал ФГБУ "ЦОК АПК".

Польза черешни для здоровья

В 100 граммах черешни содержится около 10 мг витамина C – это 11% суточной нормы. Этот витамин укрепляет иммунитет и помогает организму усваивать железо. Но и на этом список полезностей не заканчивается:

витамины A, E и группа B – для здоровья кожи, зрения и нервной системы; калий – регулирует давление и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний; магний, кальций и фосфор – укрепляют кости и зубы; антоцианы и полифенолы – мощные антиоксиданты, которые замедляют старение и борются с воспалениями.

Особый бонус – кислая черешня содержит мелатонин, который помогает наладить сон.

Как выбрать черешню: советы экспертов

Чтобы не разочароваться в покупке, обращайте внимание на несколько признаков:

цвет – темные сорта содержат больше антиоксидантов; плодоножка – она должна быть зеленой и упругой; аромат и упругость – ягоды должны приятно пахнуть и быть плотными на ощупь, но не выделять сок при легком нажатии.

Избегайте мокрых ягод: они быстро портятся. Не обольщайтесь крупными, но бледными плодами – они могут быть недозрелыми. И главное правило: пробовать ягоду перед покупкой.

"Никогда не покупайте черешню, не попробовав ее. Даже самые красивые ягоды могут оказаться безвкусными", – напоминают специалисты.

Как хранить черешню правильно, чтобы не потерять вкус Ранние сорта лучше есть сразу, а более поздние можно хранить в холодильнике. Для этого: ягоды моют, просушивают и убирают плодоножки; кладут в контейнер с крышкой и ставят в самое холодное место холодильника.

Есть и лайфхак от садоводов: в стеклянную банку слоями уложите черешню и ее листья, плотно закройте крышкой и уберите в холодильник. Так ягоды сохранят свежесть до двух недель.

Вкус лета и ностальгии

Черешня – это больше, чем просто фрукт. В Японии ее подают с солью, чтобы подчеркнуть сладость. В старину косточками черешни играли в шашки, а ее листья использовали для заваривания целебного чая.

И конечно, для многих вкус черешни – это воспоминание о детстве, когда первые летние ягоды казались самым большим удовольствием.

Также "Толк" узнал, сколько сейчас стоят местные ягоды.