Сертификат на пищевую продукцию: для чего нужен и как оформить

Обязанность подтвердить соответствие товаров продовольственной группы установленным нормам возлагается на производителя или импортера.

Декларирование продуктов: главные нюансы

Согласно действующему в ЕАЭС законодательству все виды пищевой продукции подлежат обязательному декларированию. Это означает, что, перед тем как наладить выпуск или импорт продуктов, предприниматель обязан зарегистрировать на них декларацию. Оформляется на срок от одного года до пяти лет.

С 01.01.2021 оформление и регистрация декларация осуществляется заявителем. Для этого предприниматель должен создать учетную запись на сайте Росаккредитации и получить электронную подпись. Затем потребуется подготовить пакет доказательственных материалов, который состоит из техдокументации, протоколов исследований и иных документов.

Сведения о принятой декларации вносятся в реестр после проверки предоставленной заявителем информации. Проверить подлинность документа в реестре ФСА может каждый желающий.

Оформление СГР на специализированную продукцию

В отношении продуктов нового вида и специализированного питания проводится обязательная государственная регистрация в органах Роспотребнадзора. В ходе процедуры выполняется проверка по гигиеническим и санитарным требованиям. Если изделия отвечают действующим нормам, на них выдается СГР (действует пять лет).

Ветеринарное свидетельство и фитосанитарный сертификат

Ветеринарное свидетельство оформляется на продукты животного происхождения, не прошедшие обработку. Ветеринарную экспертизу проводят в отношении свежего мяса, рыбы, молока, яиц.

Внедрение ХАССП

Каждый собственник пищевого предприятия должен внедрить на производстве систему ХАССП. Она предполагает контроль технологических процессов с целью улучшения качества выпускаемых товаров и снижения производственных издержек.

При желании предприниматель может пройти процедуру сертификации по стандарту ИСО 22000 и получить сертификат.

Обратите внимание! Невыполнение требований по внедрению ХАССП и оформлению обязательной разрешительной документации ведет к применению административной ответственности. Нарушители облагаются штрафом в сумме до 1 миллиона рублей, а продукция подлежит изъятию.

По каким техническим регламентам выполняется оценка продтоваров?

Подтверждение соответствия пищевой продукции проводится по следующим ТР ТС (ЕАЭС):

021/2011 – распространяется на все продукты питания. 022/2011 – определяет нюансы их маркировки. 023/2011 – действует в отношении соков из фруктов и овощей. 024/2011 – включает требования к масложировым изделиям. 027/2012 – содержит требования к специализированному питанию. 029/2012 – устанавливает нормы безопасного применения пищевых добавок. 033/2013 – регламентирует безопасность продукции из молока. 034/2013 – распространяется на мясо и изделия из него. 040/2016 – устанавливает требования к рыбе и морепродуктам. Для каких целей оформляют сертификат на пищевую продукцию?

Оформление сертификата на пищевую продукцию осуществляется в добровольном порядке в рамках СДС. Документ выдается максимум на три года, необходим для:

официального подтверждения качества товаров; укрепления доверия контрагентов и потребителей; роста инвестиционной привлекательности и конкурентоспособности; получения стабильной прибыли; сотрудничества с крупными торговыми и производственными компаниями.

В добровольном порядке также можно подтвердить соответствие продуктов нормам органического производства (экологическим требованиям). Зачастую также оформляется заключение об отсутствии ГМО (на основании результатов лабораторных исследований).

Порядок проведения сертификационных мероприятий

Сертификация пищевой продукции осуществляется в следующем порядке:

предприниматель направляет заявку (ее также можно заполнить на сайте gortestsibir.ru); с заявителем связываются специалисты и консультируют по имеющимся вопросам; далее выбирается СДС, в которой будет выполняться оценка соответствия; заявитель предоставляет комплект документации (можно по электронной почте); отбираются пробы и проводится определенный перечень испытаний в лабораторных условиях по установленным показателям; итоги фиксируются в протоколах; на их основании уполномоченным органом выдаются сертификаты.

Для получения сертификата на продтовары заинтересованному лицу потребуется предоставить пакет бумаг.

Техдокументацию – ТУ, ГОСТы или СТО, по которым выпускаются изделия. Полную информацию о товаре – состоит из наименования, состава, пищевой ценности и иных данных. Копию соглашения на аренду производственных площадей или свидетельства на право собственности. Копию договора о поставке с имеющимися приложениями – для импорта. Протоколы с результатами тестов, выданные аккредитованной или добровольной лабораторией. Иные документы – заключения экспертов, сертификаты ХАССП – при наличии. Заверенные предпринимателем копии учредительных документов.