Биолог назвала простой способ, как проверить арбуз на нитраты дома

Проверить арбуз на возможное высокое содержание нитратов можно самостоятельно, используя простой домашний тест. Об этом РИА Новости рассказала биолог, заместитель директора Новороссийского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества АПК Татьяна Мамонова.

Для проверки специалист советует взять небольшой кусочек мякоти и поместить его в стакан с теплой кипяченой водой.

"Опустите маленький кусочек алой дольки в стакан с теплой кипяченой водой. Если вода не просто помутнеет, а порозовеет, а мякоть развалится – без сожаления выкидывайте свое приобретение. Это указывает на большое содержание в ягоде химии, в том числе нитратов", — сказала Мамонова.

При этом биолог отметила, что домашний эксперимент не может заменить профессиональный анализ. Точное содержание нитратов в арбузе позволяют установить только лабораторные исследования.

По словам специалиста, чрезмерное поступление нитратов в организм может быть опасным для здоровья. Среди возможных последствий она назвала кислородное голодание, накопление тяжелых металлов и тяжелое отравление.

Мамонова также уточнила, что особенно внимательно к качеству арбузов следует относиться при выборе продукта для детей. По приведенным ею данным, опасной для взрослого считается суточная доза нитратов порядка 400–500 миллиграммов, тогда как для ребенка тяжелое отравление может наступить при значительно меньшем количестве — около 40–50 миллиграммов.

Ранее сибирячка рассказала, как выращивает овощи-гиганты.