Жители Алтайского края обсуждают личинок, как альтернативу мясу
Тревожат сообщения в СМИ: россиян предупреждают о том, что теперь насекомые якобы официально признаны едой, а значит, производители могут их добавлять куда угодно. Шашлык из личинок, жареные кузнечики – неужели это и есть наше будущее?
"Это перспектива какого-то отдаленного, в моем понимании, промежутка, но разговоры об этом ведут не только сейчас. Порядка пяти лет назад у нас в вузе проводили конференцию, там оговаривали этот момент, что рано или поздно человечество посмотрит в ту сторону", – рассказала доцент кафедры химической техники и инженерной экологии АлтГТУ Любовь Куртукова.
Ранее глава Минпромторга России Денис Мантуров заявил, что в стране нужно поработать с ментальностью и оценить мясо из личинок, как альтернативу.
Что больше всего напугало жителей страны – накануне вышло постановление, которое закрепляет разведение мух "черная львинка". Документ, по сути, легализует муку из мухи, пюре из личинок.
"Принятие Правительством постановления долгожданно и востребовано. Это открывает возможности производства разнообразных продуктов из насекомых в больших масштабах, что укрепит кормовую базу страны", – уточнил профессор РАН, сотрудник Федерального исследовательского центра животноводства Роман Некрасов.
Чиновники заверяют, вопреки панике россиян, документ направлен на создание правовой базы при производстве кормов для животных и рыбы. Другими словами, разведение мух в стране перестало быть уделом энтузиастов.
На самом деле, многие люди даже не догадываются, что давно употребляют насекомых. Например, встречали ли вы когда-нибудь добавку Е120? Это кармин. Ее можно встретить в тортах, молочной продукции, колбасах – все, что имеет красноватый или розовый оттенок.
Еще одна известная добавка: Е904 – шеллак, это продукт жизнедеятельности насекомых, червецов. Шеллак является глазирующим агентом, его вы можете встретить в драже, конфетах, жвачках и не только.
Ученые говорят, что ежегодно каждый из нас съедает около килограмма насекомых нечаянно: через крупу, овощи и даже кофе.