Капуста как главный ингредиент: в Барнауле прошел городской конкурс школьных поваров

Первые участники конкурса – ученики лицея №122. Именно они задали высокую планку, заставив экспертов поволноваться. Ведь впереди еще четыре блюда, а тут уже, можно сказать, кулинарный шедевр. Ленивые голубцы, да не простые, а богатырские на зеленой полянке из картофеля и брокколи.

"Меня очень удивило пюре, безумно вкусно. Такой насыщенный вкус, я не знаю, почему дети не едят в школах", – поделилась член жюри конкурса Чаплыгина Елена.

Дети, конечно, едят, но не все и далеко не всё. Проблема существует, и взрослые пытаются ее решать поэтапно, в том числе проводя такие конкурсы. Скажем сразу – блюдо победителя внесут в меню школьных столовых в будущем году.

Все блюда участников должны соответствовать так называемой технологической карте. Это документ, в котором прописаны нормы приготовления, разрешенные продукты и их количество.

Хлебом-солью встречали экспертов конкурса в школе №53. Директор учебного заведения с порога в шутку призналась, что столько капусты не съела за всю свою жизнь. Дети готовились очень ответственно и тестировали свои пробные порции "Сырного сада" не только на одноклассниках. Судя по реакции жюри, отбивная куриная грудка с цветной капустой в сырном соусе удалась.

Удивили экспертов ученики школы №136, презентовав "Солянку". И если многие думают, что это густой суп, то ошибаются. Солянкой называют и тушеную капусту с различными наполнителями. Ребята использовали два вида мяса, в качестве изюминки добавили папоротник.

А в школе №126 от лица всех участников поблагодарили организаторов конкурса и выразили мнение – подобные мероприятия очень нужны детям, родителям и учителям. Ведь они объединяют и раскрывают по-новому вкус правильной и здоровой пищи. Ну а чье блюдо победит в этом году, станет известно 20 марта на большом праздничном концерте.