Объемы производства нарастили производители мясной, молочной, мукомольной и хлебобулочной отраслей, "просели" молочники
По итогам 9 месяцев 2026 года пищевые и перерабатывающие производства Алтайского края изготовили продукции на 1,2% больше, чем за такой же период прошлого года. По итогу года отрасль также, скорее всего, останется в плюсе – предпосылок для "проседания" нет. Об этом, а также о том, как себя чувствуют предприятия различных подотраслей, рассказал 3 ноября на пресс-конференции Александр Большаков, начальник Алтайпищепрома.
"Сегодня предприятия приспосабливаются к санкционному давлению и финансово-экономическим условиям на рынке продуктов питания. А он, напомню, в России очень высококонкурентный", – сказал руководитель управления и отметил, что в целом по России индекс промпроизводства в пищевой отрасли составляет 100%.
За 9 месяцев объемы увеличили в ряде отраслей.
Производство мясной продукции – 103%. Львиную долю прироста здесь обеспечило изготовление товаров из мяса птицы и мясных полуфабрикатов. А "просело" производство колбас – на 19% и мясных консервов – на 8%.
"Снижение объясняется прежде всего сокращением спроса. Плюс по консервации регион активно рос последние несколько лет, так что здесь свою роль сыграл и эффект низкой базы", – объяснил Александр Большаков.
Производство рафинированных растительных масел – 111%. Это тренд не первого года – в крае наращиваются и мощности, и объемы переработки, и сырьевая база.
Так, например, в селе Леньки Благовещенского района завершается строительство первой очереди крупного маслоэкстракционного завода:
"Завод находится в режиме пусконаладки. Такое большое предприятие по щелчку не запускается – нужно отладить работу всех производственных линий. По последней информации, до конца ноября произойдет пробный запуск. Старт первой очереди предполагает выпуск 300 тонн продукции в сутки. При выходе на полную мощность – 1,2 тыс. тонн. Он запланирован на середину 2027 года".
Вместе с тем заметно сократилось изготовление сырых масел – в первую очередь рапсового, которое преимущественно экспортировалось в Китай. Это связано с тем, что в Поднебесной весной серьезно ужесточили ввозной контроль за качеством масел из-за нахождения раньше следов ГМО в продукции российских производителей.
"Сегодня решением этого вопроса занимается Россельхознадзор, он помогает предприятиям выйти из этой ситуации и открыть снова рынок Китая для наших экспортеров, среди которых оказались и производители, и трейдеры", – объяснил начальник Алтайпищепрома.
Мукомольная промышленность впервые за 5 лет вышла в плюс сразу по нескольким основным видам производства: муки – +2,7%, круп – +7%, зерновых хлопьев – +5%.
"Это хороший знак. И за счет экспорта, и за счет внутреннего спроса наши предприятия увеличивают объемы поставок, и это позволяет сохранить позиции ведущего региона-переработчика зерновых культур в России", – сообщил Александр Большаков.
Он уточнил, что позитивная динамика по объемам муки объясняется в том числе ростом поставок в Китай, в Монголию. Также традиционно ее покупателями являются регионы Дальнего Востока.
Произошел рост и в производстве хлебобулочных изделий. Здесь – не в последнюю очередь благодаря введению новых мощностей у предприятий "Алтайские закрома" и "Алтайхлеб". Последний, например, построил новый цех, склад хранения готовой продукции и продолжает модернизацию производства, которая должна завершиться до конца текущего года – это примерно на 30 тонн/сутки увеличит мощности.
"Эти два предприятия дали прибавку порядка 10% к уровню аналогичного периода прошлого года", – отметил руководитель Алтайпищепрома. По его словам, выросла номенклатура изделий со сроком до 40 дней хранения, а также замороженной продукции.
Между тем, есть подотрасли, где произошло снижение объемов производства. Например, это изготовление молочной продукции – примерно на 4%.
"Это обусловлено в первую очередь снижением надоев сырого молока в частном секторе – в личных подсобных хозяйствах. Сегодня наши предприятия перерабатывают весь объем сырого молока, производимого в крае как молочно-товарными фермами, так и ЛПХ. Плюс еще около 230 тыс. тонн завозится из-за пределов края, в основном из Новосибирской области", – объяснил Большаков.
По его словам, объем ввоза молока из других регионов традиционно варьируется в пределах 220–240 тыс. тонн.
При этом фактор снижения объемов сырьевой базы отрегулировал объемы складских запасов – теперь нет ситуации затоваривания, особенно сырами и сливочным маслом, как это было еще пару лет назад. "Складские запасы сегодня – фактически под объемы реализации".
Александр Большаков отметил, что в целом пищевая и перерабатывающая отрасли края этот год работали "в парадигме тех решений, которые принимает Центробанк": происходит охлаждение экономики, сдерживание инфляции. А это влияет на финансовое состояние производств и их устойчивость. В ряде случаев они сталкиваются с дефицитом коротких "дешевых" заемных денег. Снижается инвестиционная активность. "Но в такой ситуации живет вся страна", – резюмировал начальник Алтайпищепрома.
Многие продукты, которые доступны в магазинах региона, существенно изменились в цене. Среди них оказались куриные яйца, бананы, огурцы и другие
