На Алтае появится грибная ферма

На Алтае запускают ферму по выращиванию вешенок. Сейчас компания "Алтайские луга" завершает ее строительство, и уже в апреле будет все готово для промышленного производства грибов, сообщает сайт "Курорт Белокуриха".

Ожидается, что круглогодичная алтайская ферма по выращиванию вешенок станет первым крупным производителем этих грибов в регионе. До этого времени их преимущественно закупали в соседнем Новосибирске. 

Грибницу планируется закупить у новосибирских фермеров и наладить производство грибов, выращенных на органическом субстрате, изготовленном из лузги подсолнечника. 

По предварительным подсчетам, площадь комплекса позволит получать до 200 кг вешенок в день. На ферме их будут фасовать и хранить.

Как считают производители, вешенки являются неприхотливым, экологически чистым, вкусным и полезным, но пока недооцененным и нераспробованным грибом. 

Планируется, что на начальном этапе грибы будут поставлять в рестораны и санатории "Курорт Белокуриха" – собственника фермы. Сейчас их готовятся ввести в рацион отдыхающих и работают над созданием фирменного блюда.

"Высокое содержание белка, витаминов и микроэлементов делает вешенку основой для диетического питания", – отмечают в компании.

При этом первый урожай на грибной ферме ожидают через 30 дней после посева. В дальнейшем излишки продукции здесь намерены продавать.

Напомним, ферма откроется на месте "Сибирского подворья" – площадки, где до недавнего времени проводились массовые мероприятия, в том числе событийного туризма. Однако компания "Курорт Белокуриха" приняла решение полностью отказаться от прежнего вида использования площадки и переориентировать ее назначение на аграрное.