Нутрициолог объяснила, как изменяются свойства продуктов при неправильной разморозке. По ее словам, свежие фрукты и овощи полезнее, чем прошедшие заморозку
Замороженные продукты стоит хранить до года при температуре от -18 градусов и ниже. При этом размораживать еду нужно медленно, чтобы сохранить положительные свойства, передает слова нутрициолога Гульнары Кузиной Sovainfo.ru.
"Лучше всего это делать в холодной воде. Если бросить заготовки в кипящую воду, то они потеряют много полезных веществ. Чтобы получить максимальную пользу от овощей при приготовлении, они должны быть немного "альденте", – отметила эксперт.
При этом замораживать можно и детское питание, однако его польза уменьшится. Поэтому малышей лучше кормить только свежими фруктами и овощами.
Ранее ученые рассказали, какие продукты в магазинах могут медленно убивать человека. Они пришли к выводу, что ультрапереработанная еда вызывает больше 30 негативных эффектов.
Эксперты сделали выводы на основе оценки почти 10 млн человек, которые в последние годы принимали участие во многих исследованиях о связи питания и здоровья
