Три простых рецепта горячего новогоднего блюда: это курица, запеченная с ананасом, низкокалорийная треска на шпажках и рыба в ароматной крошке
Новый год 2025 приближается! Пора решить, что поставить на праздничный стол в новогоднюю ночь. Предлагаем несколько интересных вариантов, каким несложным и вкусным горячим блюдом порадовать гостей.
Курица, запеченная с ананасом
Понадобится:
- Филе куриное – 350 г
- Ананас – 0.5 шт.
- Сыр полутвердый – 120 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по желанию
- Чеснок – по желанию
Как приготовить:
- Ананас очистить от кожуры (срезать ножом) и вырезать жесткую сердцевину. Нарезать на тонкие ломтики.
- Куриное филе тонко нарезать поперек волокон.
- Слегка отбить и поместить курицу на дно жаропрочной формы в один слой, посолить, поперчить по вкусу.
- Сверху выложить слой ломтиков ананаса.
- Сверху выложить ломтики сыра (или натереть его на крупной терке).
- Накрыть пленкой и убрать в холодильник. Хранить в таком виде 24-30 часов. Для маринования мяса нужно минимум 4 часа.
- Запекать 40-50 минут при 180 градусах до золотистой корочки.
- Курицу с ананасом можно подавать как самостоятельное блюдо либо с гарниром.
Новогодний стол. Елка. Новый год
Фото: Unsplash.com
Низкокалорийная треска на шпажках
Понадобится:
- Треска – 500 г
- Помидоры черри – 300 г
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Лимон – 0.5 шт.
- Соус – 1 ст.л. Наршараб
- Соль – 2 щепотка (-и)
- Смесь перцев – 2 щепотка (-и)
Как приготовить:
- Промыть спинку трески, обсушить бумажным полотенцем. Отрезать тонкую часть филе (она не пригодится). Удалить мелкие косточки, если они есть в рыбе. Нарезать спинку трески на кусочки одинакового размера.
- Замариновать треску в небольшом количестве соли, смеси перцев и оливковом масле. Оставить на 10 минут в холодильнике.
- Промыть помидоры черри, убрать хвостики.
- Нанизать на деревянную шпажку помидоры черри и кусочки трески. Важно нанизать кусочки трески как бы сквозь волокна рыбы.
- Хорошо разогреть сковородку гриль, смазать поверхность небольшим количеством растительного масла и выложить треску на шпажках. Кроме того, можно приготовить треску на обычной сковороде или на электрогриле.
- Обжарить шашлычки из трески со всех сторон примерно 5-7 минут, всё зависит от размера кусочков.
Рыба после термической обработки может храниться в холодильнике 36 часов.
Новогодний стол. Новый год. Рождество. Еда
Фото: Pexels
Рыба в ароматной крошке
Понадобится:
- Филе рыбное – 500 г
- Петрушка – 3 веточка (-и)
- Сметана – 4 ст.л.
- Сухари – 60 г
- Сыр твердый – 30 г
- Специи – по вкусу
- Чеснок – 1 ч.л. сухой или зубок свежего
- Масло растительное – 1 ч.л. для формы
- Масло сливочное – по желанию
- Соль – по вкусу
Как приготовить:
- Сначала нужно приготовить ту самую ароматную крошку. Для этого смешать сухари, измельченную зелень петрушки, соль, специи и тертый сыр, добавить сухой чеснок и перемешать.
- Подготовить рыбное филе. При необходимости разрежьте рыбу на порционные куски, удалите крупные кости и промокните лишнюю влагу. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите рыбное филе в один слой.
- Смажьте рыбное филе сметаной, приправьте солью и специями по своему вкусу. На этом этапе форму можно затянуть пленкой и убрать в холодильник.
- Перед подачей на стол рыбу останется только поставить в духовку и запечь, предварительно посыпав подготовленной крошкой. Запекать рыбу 20-25 минут при 180 градусах.
Источник – Кулинарная школа Дарьи Черненко
Стоимость услуг новогодних героев существенно варьируется, а заказать поздравление можно не только в Барнауле, но и в других городах региона
