В кафе-баре были зафиксированы множественные нарушения, связанные как с приготовлением еды, так и с хранением продуктов. Некоторые сотрудники работали без необходимых прививок
В Кемеровской области выявили виновника массового отравления в кафе-баре Grelka в Шерегеше, произошедшего в январе текущего года. Приговор 19 мая вынесли управляющему заведения – по его вине серьезное отравление получили несколько отдыхающих, в числе которых оказались горнолыжники из Барнаула, сообщает управление судебного департамента Кузбасса.
Выяснилось, что молодой управляющий допустил ряд серьезных нарушений. Так, в кафе не проводилось производственного контроля, не соблюдалось разделение потоков сырья и готовой продукции, отсутствовала необходимая последовательность технологических процессов, что повышало риск перекрестного загрязнения. Качество воды, используемой в кафе-баре, также не соответствовало санитарным нормам, что могло привести к массовым отравлениям. И все это в условиях постоянного потока клиентов – заведение посещали сотни людей в день.
Также с нарушениями велось обращение с мусором и бытовыми отходами, а поверхности оборудования, которые контактировали с продуктами, были покрыты коррозией. У части персонала не было обязательных прививок, также ими не был пройден медицинский осмотр.
В результате несколько сотрудников и посетители кафе-бара отравились. Один посетитель заболел гастроэнтеритом, а сотрудники стали бессимптомными носителями вируса.
Управляющий полностью признал свою вину и согласился на рассмотрение дела в особом порядке. С учетом смягчающих обстоятельств в виде раскаяния, отсутствия судимости, молодого возраста и принятия мер по заглаживанию вреда ему назначили три месяца ограничения свободы с установлением соответствующих ограничений и возложением обязанностей. Приговор не вступил в законную силу.
Напомним, о том, что сразу несколько посетителей кафе-бара слегли с рвотой, диареей и высокой температурой, стало известно в середине января. После проверок работу заведения приостановили.
Детский отдых в аквапарке обернулся госпитализациями. Суд опечатал точку общественного питания на месяц из-за угрозы здоровью посетителей
