Продукты легко портятся в случае нарушения температурных условий. Суп должен быть горячим, а холодный салат — действительно холодным
Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко назвала признаки, когда готовая еда из доставки может быть небезопасной. Об этом сообщает "Лента.ру",
Как отметила специалист, главная опасность при доставке — нарушение "холодовой цепи". Если горячее блюдо остало, а охлажденное нагрелось во время транспортировки, то в продуктах начинают активно размножаться микроорганизмы.
Спеценко заявила, что главный сигнал того, что блюдо испортилось — посторонний и неприятный запах. Также следует бращать внимание на состояние упаковки — сильные вмятины, разрывы, следы подтеков или вздутые крышки говорят о возможной разгерметизации и загрязнении. Кроме того, продукт мог испортиться, если у него серьезно изменилась текстура: появилась слизь, нехарактерная липкость.
"Отдельный "красный флаг" — активный конденсат внутри пакета с готовыми блюдами, особенно с салатами и холодными закусками. Это прямое указание на перепады температуры, которые создают идеальную среду для бактерий", — добавила Спеценко.
Эксперт добавила, что обнаружение любого признака является веской причиной отказаться от блюда. Не поможет даже срезание подозрительной части или разогрев — это не всегда уничтожает все токсины, накопившиеся в продукте.
Ранее сообщалось, что россиянин потерял память после тяжелого отравления уличной едой на отдыхе в Таиланде.
Кардиолог призвал обратить внимание не только на количество часов сна, но и на время засыпания. По словам врача, стабильный режим способствует нормальному протеканию внутренних биологических процессов
