В регионах продолжается сезон "тихой охоты". Многие жители отправляются в лес за грибами, однако употреблять собранный урожай без термической обработки не рекомендуется
Грибник Наталья Ковязина в беседе с Om1 Новосибирск категорично ответила на вопрос о безопасных грибах для употребления в сыром виде: "Никакие. Сырыми никакие".
По ее словам, даже сыроежки получили свое название не потому, что их можно есть без приготовления. Она отметила, что минимальная обработка допустима для некоторых благородных грибов, однако полностью отказываться от термической обработки не стоит.
Лисички тоже требуют обработки
Эксперт развеяла и популярное представление о безопасности сырых лисичек.
"Нет, никакой гриб нельзя есть сырым. Ну, конечно, если вы в экстремальных условиях, когда деваться некуда, лисичку или сыроежку можно съесть. А в наших условиях я никому не рекомендую есть грибы в сыром виде", — сказала Ковязина.
Она также напомнила о другой проблеме: даже внешне качественный гриб может оказаться поражен изнутри.
"Вот ты сорвал гриб, вот он вроде внешне нормальный, начинаешь его готовить, а там внутри кто-то что-то сидит", — объяснила грибник.
Все собранные грибы необходимо тщательно проверять и подвергать термической обработке.
Ранее сообщалось, что российская семья с ребенком попала в реанимацию после ужина с грибами.
В лесах Алтайского края грибники отмечают начало сезона опят. Пока грибы в основном еще мелкие, но местами уже можно найти и подросшие экземпляры
