Ресторан быстрого питания в Горно-Алтайске закрыли из-за отравлений

В Горно-Алтайске на 10 суток закрыли ресторан быстрого питания на улице Г. И. Чорос-Гуркина, 9. Несколько человек рассказали о заболевании острой кишечной инфекцией, сообщает региональный Роспотребнадзор.

Специалисты обнаружили, что на пищеблоке не обеспечена поточность. В пробах готовых блюд нашли бактерии группы кишечной палочки, а для соблюдения сотрудниками пищеблока личной гигиены в производственном помещении не оборудована раковина для мытья рук. Личная гигиена персоналом не соблюдалась – в смывах с рук нашли бактерии группы кишечной палочки. Также не обеспечены должная дезинфекция и просушивание посуды, надлежащая уборка производственных помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств.

Бактерии группы кишечной палочки, жир и пыль обнаружили на стенах, оборудовании, в смывах со стола "для пиццы", со стола для шаурмы, а также с крана поддона. Кроме того, специалисты выявили, что в месте упаковки и формирования готовых блюд отсутствует бактерицидное оборудование, не организован производственный контроль за сроками годности пищевых продуктов, допущено хранение готовой и сырой продукции в одном холодильном оборудовании. К работе были допущены сотрудники, не прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, предварительные и периодические медицинские осмотры и вакцинацию.

Ранее сообщалось, что за первые шесть месяцев 2026 года в Республике Алтай зафиксировали 116 случаев острых отравлений химической этиологии (бытовые, производственные). Это на 3% больше, чем за аналогичный период прошлого года.