Топ-5 рецептов вкусных и простых блинов на Масленицу

Как сделать блины, чтобы точно получились: отлипали от сковороды, были тонкие, вкусные и красивые? У каждой хозяйки свой идеальный рецепт. Но если его еще нет, возможно, какой-то из этих подойдет.

Самый простой рецепт блинов

Автор рецепта – многодетная мама Людмила Чиркова, редактор портала "Мел".

Ингредиенты:

Яйца – 4 шт., Соль – 1/2 ч. л, Кипяток – 1 стакан, Молоко – 1 стакан, Мука – 1 стакан, Подсолнечное масло – 3 ст. л., Сливочное масло – для смазывания блинов.

Яйца взбить до пены (минут 5), влить сначала стакан молока, затем кипятка, продолжая взбивать. Всыпать муку (взбивать не прекращать), а затем добавить растительное масло. Выпекать на тщательно вымытой и прокаленной сковороде.

Кружевные блины от Бельковича

Известный ресторатор, блогер и телеведущий Александр Белькович поделился рецептом кружевных блинов в своем телеграм-канале.

Ингредиенты:

Молоко – 750 мл, Яйцо – 2 шт., Соль – по вкусу, Сахар – 1 ст. л., Мука – 300-400 г, Сливочное масло – 70 г.

Молоко нагреть, добавить яйца, соль, сахар и начать взбивать венчиком, попутно вводя муку частями. В конце добавить предварительно растопленное сливочное масло и перемешать. Тесто должно быть жидким.

Сковороду хорошо прокалить, смазать растительным маслом с помощью половинки картошки и жарить блины.

Рецепт блинов по ГОСТу 1982 года

Рецептом поделился на сайте "Чемпионат" шеф-повар, автор канала о еде "Кострище" Евгений Мясников.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 264 г, Яйцо куриное – 1 шт., Сахар – 16 г, Маргарин столовый – 20 г, Молоко – 440 мл, Дрожжи живые – 16 г, Соль – 6 г.

В половине теплого молока растворить сахар, соль, добавить дрожжи. Полученную смесь процедить через сито. Влить оставшуюся часть молока.

Добавить муку, яйцо и перемешать до однородной массы. Во время смешивания влить предварительно растопленный маргарин. Оставить тесто на 2-3 часа, периодически перемешивать. Печь на чугунной сковороде, смазанной жиром.

Блинчики с дырочками на кефире

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт., Мука – 120 г, Кефир – 200 г, Кипяток – 200 г, Сахар – 35 г, Масло растительное – 30 г, Сода – 1/4 ч. л., Соль – 1/2 ч. л.

Кефир и яйца достать заранее, чтобы не были холодными, или разогреть в теплой воде. Хорошо взбить яйца с солью и сахаром с помощью миксера, добавить кефир. Кипяток влить тонкой струйкой, попутно взбивая массу.

Частями добавить муку, хорошо перемешивая тесто. Добавить растительное масло и сразу выпекать.

Источник: art-lunch.ru

ПП-блины на кукурузной муке и минералке

Для любителей правильного питания тоже есть рецепт.

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт., Молоко – 1 стакан, Минеральная вода – 1 стакан, Кукурузная мука – 250 г, Растительное масло, Соль, подсластитель – по вкусу.

Смешать яйца, молоко, соль и подсластитель. Небольшими порциями просеять кукурузную муку, размешивая венчиком. Затем влить минеральную воду, добавить растительное масло.

Оставить смесь постоять на полчаса. Жарить блины с двух сторон на среднем огне.

Источник: sport-express.ru.