Как приготовить простой и необычный салат на Новый год: топ-3 вкусных рецепта

Одно из классических блюд новогоднего стола – это салат. Однако это не обязательно должны быть традиционные оливье или селедка под шубой, если они вам надоели. Есть много рецептов простых и вкусных необычных салатов.

Салат с киви, копченой курицей и орехами Понадобится:

филе копченой курицы, два киви, сыр твердый, салат айсберг, лук красный, грецкие орехи, натуральный йогурт, дижонская горчица, соль и перец черный молотый по вкусу.

Как приготовить: Копченое куриное филе нужно нарезать соломкой. Киви нужно очистить от кожуры и нарезать тонкими дольками. Сыр натереть на крупной терке. Листья салата айсберг порвать руками на небольшие кусочки. Красный лук нужно нарезать тонкими полукольцами. Грецкие орехи необходимо подсушить на сухой сковороде в течение двух-трех минут, а затем крупно порубить. Чтобы приготовить заправку, нужно смешать в отдельной посуде йогурт, дижонскую горчицу, соль и перец. В большой салатнице соединить все подготовленные ингредиенты, кроме киви и орехов, добавить заправку. Перед подачей салата добавить дольки киви и посыпать блюдо рублеными грецкими орехами. Необычный оливье с авокадо и креветками Понадобится:

картофель отварной, морковь отварная — 1 штука, 20 яиц перепелиных, креветки, свежий огурец, соленый огурец, авокадо, маленький пучок зеленого лука, зеленый горошек замороженный, сметана, лимонный сок, соль и перец по вкусу.

Как приготовить: Все овощи и отваренные яйца нарезать мелкими кубиками. Креветки нужно почистить, отварить и тоже мелко нарезать. Горошек надо разморозить и обжарить на небольшом огне на сливочном масле примерно в течение пяти минут. Четверть горошка нужно отложить для украшения готового салата. Смешать сметану с лимонным соком, солью и перцем, а также с мелко нарубленным зеленым луком. Есть два варианта сборки салата: либо все смешать в салатнике, либо собрать в кольце послойно, смазывая каждый из слоев соусом, а сверху посыпьте горошком. Зеленый салат с грейпфрутом и сыром фета без майонеза Понадобится:

брокколи, листья шпината, сыр фета, огурец, половинка грейпфрута, замороженный горошек, половинка авокадо, половинка лимона, две ст. л. оливкового масла, соль и черный перец по вкусу.

Как приготовить: Брокколи нужно разобрать на соцветия, отварить и остудить. Зеленый горошек также надо отварить и остудить. Сыр фета нарезать кубиками. Очистить грейпфрут, разделить на сегменты, порезать на кусочки. Авокадо нарезать, а потом сбрызнуть соком лимона, чтобы оно не потемнело. Огурец нарезать продольными лентами с помощью овощечистки. Соединить брокколи, авокадо и огурец, добавить горошек и шпинат. Заправить маслом, соком лимона и специями. Сверху выложить сыр фета и грейпфрут.

Источник – Lenta.Ru