Еда "в тягость": почему мясо нужно сочетать с овощами и зеленью

Мясо – ценный источник белка и железа, однако это тяжелый продукт для пищеварения. Чтобы после еды не болел живот и не клонило в сон, необходимо выбирать правильные продукты для стола, на котором уже есть "тяжелая" пища, сообщает 450media.ru.

Овощи помогают организму легче переваривать мясо: они улучшают усвоение питательных веществ и делают рацион менее калорийным. Так, клетчатка улучшает работу кишечника, помогает мягкому перевариванию белков и жиров и способствует естественному очищению организма. Зелень и овощи содержат ферменты, органические кислоты и микроэлементы, которые поддерживают процессы ЖКТ.

Если заменить часть гарнира овощами, то в блюде значительно снизится калорийность, и оно быстрее даст чувство сытости. Кроме того, уменьшается нагрузка на пищеварение.

Лучшие сочетания с мясом: шпинат, огурцы, листовой салат, укроп, петрушка, кинза, чеснок, капуста и сельдерей – к нежирному мясу. Также допустимы свекла, морковь, тыква, болгарский перец и баклажаны, но они перевариваются немного тяжелее.

Не самым удачным гарниром считаются картофель, рис, кукуруза, фасоль и чечевица. Крахмалистые продукты и бобовые замедляют пищеварение и усиливают чувство тяжести после еды.

Ранее сообщалось, как апельсиновый сок может навредить организму.