Когда можно подкапывать молодую картошку, чтобы насладиться свежайшим урожаем

Один из любимых летних деликатесов многих россиян – молодая картошечка. Ее едят с маслом и со сметаной, готовят с только что собранными в лесу грибами. Молодая картошка подходит и для обычного обеда, и для праздничного стола.

Молодым называется картофель, у которого очень нежная кожура. По мере того как картофель вызревает, кожура уплотняется. И к концу лета, когда картофель созревает и его выкапывают, формируется плотная кожура, а сама картошка перестает быть такой нежной.

Когда копать молодую картошку? Конкретную дату в календаре назвать сложно, ведь сажают картошку в разное время, и климат в каждом регионе свой. И даже условия на конкретном огороде могут отличаться от соседских.

Обычно дачники ориентируются на цветение картофеля.

Можно пробовать подкапывать молодую картошку через две недели после появления цветков. Но в это время картошка может быть еще очень мелкой.

Большинство гайдов рекомендует копать молодую картошку спустя три-четыре недели после появления цветков.