11 человек наелись медвежатины и заразились трихинеллезом на Алтае

Десять человек из Турочакского района и один из Горно-Алтайска Республики Алтай заболели трихинеллезом. Как оказалось, все они употребляли в пищу мясо медведя, сообщает региональное управление Роспотребнадзора.

В  ведомстве отметили, что в республике почти каждый год бывают случаи заболевания трихинеллезом, после того как люди едят мясо бурого медведя. Заражение происходит, если мясо не прошло санитарно-ветеринарную экспертизу и в нем содержатся личинки трихинелл.

Специалисты отмечают, что личинки очень сложно уничтожить – им не страшна заморозка, СВЧ-излучение, копчение, а также непродолжительная термообработка. Погибают они лишь при длительной варке – не менее 4-5 часов.

"Все крупные вспышки трихинеллеза (а их за последние 30 лет было пять) были связаны с употреблением именно копченой медвежатины", – подчеркивают в Роспотребнадзоре.

Употребляя зараженное мясо в пищу, нередко потом люди испытывают негативные последствия – в организме размножаются опасные личинки, сильно отекают лицо, шея и т. д. Требуются госпитализация и длительное лечение.

Ранее в мясных чипсах из Бийска обнаружили вредные для человека антибиотики.