В партии алтайского зерна нашли грибок, способный сломать нервную систему

В партии зерна из Алтайского края нашли вредоносный грибок, сообщили в испытательной лаборатории алтайского филиала "Центр оценки качества зерна".

Наличие спорыньи выявили в трех образцах зерна, предоставленных производителями из Алтайского края и Кузбасса. Этот грибок содержит компоненты, которые могут нанести ущерб нервной системе человека.

Так, одна проба 13 августа была отобрана от партии пшеницы нового урожая массой 100 тонн, другая – 20 августа от партии ячменя массой 5 тонн и третья – 15 августа от партии ржи также массой 5 тонн. Все три пробы отобрали заказчики для декларирования зерна.

Предельно допустимый уровень зараженных спорыньей зерен составляет 0,05% для пшеницы и ржи и 0,1% для ячменя от их общего веса. Однако полученные данные показали превышение этих норм: для пшеницы и ржи – 0,11% и 0,12%, а для ячменя – 0,2%, что свидетельствует о нарушении стандартов.

Эрготинин – наиболее токсичный алкалоид в склероции спорыньи, ведущий к формированию тяжелого заболевания, известного как эрготизм, при его проникновении в организм человека или животных на протяжении длительного времени. Эта болезнь характеризуется рядом серьезных симптомов, включая спазмы мышц, интенсивные болевые ощущения, некроз тканей, психические нарушения. В высоких дозах может привести к летальному исходу.

Ранее в Алтайском крае выявили более 4 тысяч тонн зерна и продуктов его переработки, которые не соответствовали нормам качества и безопасности.