Тем заведениям, которые на летних террасах продают алкоголь, нужно обязательно получить разрешение в краевом управлении по развитию предпринимательства
Барнаульские кафе, рестораны и кофейни, воодушевленные хорошей погодой, активно монтируют летние веранды. Большинство заведений в центре намерены открыть уличные площадки на первомайские праздники.
Эксперты осторожно говорят о том, что рынок общепита в городе перестраивается в сторону более низкого и сытного предложения. Но это не точно
Так, "Место пасты" на ул. Интернациональной, вновь открывшееся после зимнего простоя, уже неделю работает с полноценной площадкой на свежем воздухе. Также уже неделю принимает гостей летняя веранда "Ясной поляны" на ул. Льва Толстого.
На этой же улице, но в другом дворике 30 апреля намерены открыть уличное пространство Dvor и "Цех".
Оформляет террасу и расположенная рядом "Сыроварня". На ул. Мало-Тобольской часть заведений уже выставили столики, часть, как например, Tom Yam Bar, монтирует площадки.
"Кинза и Мята", а также "Высота" на пр. Социалистическом также завершают монтаж конструкций, чтобы запустить работу веранд на майские праздники.
А, например, уже работающий "летник" кофейни "Трэвэлэрс кофе" у гостиницы "Центральная", напротив, закроется вместе с заведением 10 мая, сообщили работники. Это, как уже писал "Толк", связано с предстоящим сносом павильона из-за реконструкции ЦУМа.
Формат летних террас очень разнообразный. В некоторых случаях это просто дизайнерски оформленная площадка с мягкими или деревянными сиденьями/пуфами около заведения. В других – полноценные веранды с посадочными местами и обслуживанием.
Если веранда расположена на прилегающей территории, находящейся в частной собственности, то специального разрешения от администрации города на ее размещение не требуется, объяснили в мэрии. Однако если такая точка продает алкогольные напитки, то она обязана получить разрешение на торговлю им в краевом управлении по развитию предпринимательства.
Существует специальное постановление правительства края от апреля 2025 года, которое утверждает требования к размещению и обустройству "летников", торгующих алкоголем. Оно же и закрепляет необходимость получения разрешения. По данным "Толка", сейчас ряд игроков рынка как раз ожидает ответов на заявки.
Добавим, что запуск летних веранд позволяет заведениям увеличивать выручку в среднем на 15-50% в зависимости от погоды, места расположения и привлекательной концепции, сообщали участники рынка "Российской газете" и BFM.
Число предприятий, которые работают в сфере общепита Алтайского края, не сократилось. Но проблемы у них действительно в первом квартале возникли, подтвердили в управлении по предпринимательству
