Знаковая улица старого Барнаула продолжает оформляться в ресторанно-барный квартал – в здании бывшей аптеки готовятся к полноценному открытию рюмочной
Улица Льва Толстого в краевой столице обзавелась еще одной точкой общепита с "хмельной" концепцией – в здании старинной аптеки появилась одноименная рюмочная. В заведении пока состоялось техническое открытие, но в ближайшие дни оно заработает с полноценным меню и барной картой.
Рюмочная принадлежит начинающему предпринимателю из Барнаула Алексею Лытарю. По словам владельца, визитной карточкой бара выбраны настойки собственного производства на основе ягод и овощей.
Пока гостям заведения предлагают ограниченный ассортимент напитков и закусок. Однако на этой неделе в рюмочной планируется полноценное открытие, и меню будет значительно расширено. В будущем предприниматель планирует занять второй этаж здания и разместить там бильярд и камерную концертную площадку.
Сначала здесь планируют предлагать азиатское меню с разными вариантами лапши. Но не исключено, что в будущем ассортимент расширят за счет блюд из лапши разных стран
Заведение открылось в историческом сооружении 1893 года постройки, принадлежавшем мещанину Василию Антошкину. В начале XX века благодаря магазину санитарных и гигиенических товаров оно стало известно в Барнауле как аптекарский дом.
Собственно, этот факт и подсказал владельцу название для рюмочной. Символично и то, что Алексей Лытарь, по его словам, в свое время получил образование врача-эпидемиолога.
"Когда я учился в медицинском университете, я подрабатывал барменом. Были мечты открыть свое заведение. Потом я уехал работать в Ямало-Ненецкий автономный округ, скопил денег и стал планировать открытие бара в формате питерской рюмочной. Место "пришло" само собой, и в другом месте открываться и не хотелось. Я думаю, еще год-два – и эта улица будет улицей заведений, как Рубинштейна – в Питере и Никольская – в Москве. Здесь происходит положительная генерация трафика – людям бывает скучно сидеть в одном месте, и они ходят из заведения в заведение", – прокомментировал "Толку" владелец рюмочной.
Отметим, что улица Льва Толстого действительно в последние годы обретает концепцию ресторанно-барного квартала: по соседству уже располагаются "Питейный дом Распутин", бар "Спичка", пространство "Двор", а также рестораны русской кухни "Ясная Поляна" и "Люрасса".
Иронично, что на улице также работает поликлиника краевого наркологического диспансера.
Ранее "Толк" писал, как барнаульский рынок общепита переживает непростой и противоречивый период – с одной стороны, часть заведений выставляется на продажу, с другой – анонсируется открытие новых точек.
Центр Барнаула стремительно прирастает крупными комплексами с дорогой недвижимостью. Что происходит и как оценивать это явление, рассказали девелоперы и эксперты
