В регионе уже намолочено 560 тыс. тонн гречихи, а ее урожай ожидается выше, чем в прошлом году. Это позволит производителям избежать дефицита сырья
В Алтайском крае не ожидается резкого скачка цен на крупы, в том числе на гречку. Об этом 27 октября в ходе онлайн-конференции рассказал начальник управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям Александр Большаков.
Чиновник отметил, что на текущий момент в Алтайском крае убрано порядка 5 млн тонн зерновых и зернобобовых в натуральном весе, что позволяет полностью закрыть потребности зерноперерабатывающих предприятий региона. Они, в свою очередь, закрывают потребность торговых сетей.
Официальная причина запрета экспорта — необходимость создать запас крупы внутри государства и сдержать рост цен на нее. Однако алтайские сельхозпроизводители расценили данную меру неоднозначно
Спикер отдельно остановился на гречневой крупе, он сообщил, что в текущем году намолочено порядка 560 тыс. тонн гречневого сырья. Эта цифра соответствует уровню прошлого года, но при этом уборка урожая еще продолжается.
"Дефицита в сырье мы не ощущаем, предпосылок для роста цены на гречневую крупу на рынке не существует", – сказал Большаков.
Также он добавил, что отдельные случаи повышения и снижения цены на крупы действительно есть, поскольку "зерновой рынок довольно волатилен и все зависит от спроса на тот или иной вид продукции".
Чиновник напомнил, что Алтайский край занимает лидирующие позиции в стране по производству муки, крупы и сыров. Так было в 2020 году. Эта же тенденция сохраняется в первые девять месяцев текущего года.
Большаков добавил, что в 2021 году Алтайский край захватил лидерство в России по производству масла животного происхождения.
