Традиционная ярмарка алтайского меда будет проходить в краевой столице до конца августа. Помимо местных сортов этого излюбленного лакомства можно приобрести и редкие, привезенные из других регионов
В Барнауле на площади Сахарова стартовала ежегодная ярмарка меда, на которой свою продукцию представляют пчеловоды со всего края. На этой площадке можно будет попробовать и купить более 30 видов меда. В их числе широко известные – алтайский предгорный, горный, таежный, луговой, а также собранные с уникальных краснокнижных медоносных растений. Рассказываем, как проходит ярмарка, что на ней попробовать и какой большой праздник состоится здесь 14 августа.
Радость живого общения
Ярмарка алтайского меда проводится в 15-й раз и будет открыта до 31 августа. Здесь представлен широкий ассортимент продукции пчеловодства – пыльца, забрус, маточное молочко, трутневый гомогенат, продукты на основе пчелиного подмора, экстракт восковой моли, перга и прополис и многое другое. Каждый посетитель может попробовать не только мед в его классическом виде, но и медовые напитки – сбитни и взвары.
В этом году ярмарка приобрела новый внешний вид. Если раньше она проводилась в обычных палатках, то сегодня – в деревянных павильонах.
"Совместно с администрацией города мы разработали новую концепцию ярмарки. Вы уже видите, что вместо палаток у нас красивые павильоны. Это сделано для удобства как самих пчеловодов, так и для посетителей. Хоть сейчас и тенденция среди пчеловодов уходить в интернет, но живое общение все равно никто не отменял", – рассказал председатель краевого кооператива "Алтай – медовый край" Юрий Богуславский.
Он также отметил, что алтайский мед по качеству по-прежнему остается на высоте.
По словам Юрия Богуславского, элитного меда в этом году меньше. Всему виной затяжная весна с температурными качелями. Однако, как уверяет он, этих сортов хватит всем желающим. Кроме того, из других регионов по просьбе горожан привезли редкие виды – липу и каштан.
Минимальная стоимость килограмма меда на ярмарке – 300 рублей, элитные обойдутся барнаульцам в 900 рублей.
"14 августа на площади мы будем отмечать двойной праздник – Медовый Спас и День алтайского пчеловода. Некоторые горожане ждут именно этот день и не покупают мед заранее. Некоторым важно приобрести его после освящения батюшкой", – продолжил Юрий.
Также он добавил, что в рамках торжества будет организована большая дегустация, викторины, хороводы и медокачка. Все присутствующие смогут купить свежий мед прямо из медогонки и даже пробовать сами его качать.
"Конкуренция положительная"
Пасечник с десятилетним стажем Наталья из Чарышского района рассказала, что росла в семье пчеловодов. Обе ее бабушки держали пасеки, поэтому любовь к этому делу у нее внутри и привита с детства.
"Мы уже поколение пчеловодов. Муж захотел тоже попробовать. Взяли старую медогонку и завели 10 семей. Потом их становилось все больше и больше, сейчас дошли до 300 семей", – делится она.
Наталья рассказала, что их пасеки стоят в разных местах. Иногда приходится кочевать, так как они гоняются за медоносами. В этом году, например, они вывозили своих пчел в Краснощековский район на донник.
"Донник хорошо идет в продаже. Все говорят, что это вкус детства", – комментирует Наталья.
На ярмарку они с мужем привезли несколько видов меда – донник, горное разнотравье, дягиль и акацию. В продаже также пыльца и перга, вскоре будет медовуха, соты, восковая моль и прополис. Цены на сладкое угощение такие же, как у всех, – от 300 до тысячи рублей за килограмм.
"Конкуренция большая, но каждый находит своего покупателя. У каждого уже свои постоянники, которые звонят и спрашивают, приехали ли мы. Конкуренция положительная, мы уже все равно как большая семья", – подытожила она.
"Потомственный пчеловод"
Еще один участник ярмарки – Надежда Баумтрог из Национального парка "Салаир". Девушка рассказала, что пчеловодство – это семейное дело. Их пасека существует с 1962 года.
"Мой муж – потомственный пчеловод, сначала занимался этим его дед, потом отец и вот уже 15 лет мы. Сезона у пчеловода как такового нет, работаем круглый год", – рассказывает Надежда.
На прилавке в их павильоне представлена вся пчелопродукция – маленькие рамочки, перга, пыльца, соты в банке, различные подарочные наборы и, конечно же, мед.
"Мед у нас основной – это дягиль и таежное разнотравье. Дягиль – достаточно редкий цветок, поэтому и мед редкий. Продаем также разнотравье луговое и разнотравье гречневое, потому что у нас еще есть небольшая пасека в лугах", – продолжила она.
Цены на мед разные – от 250 до 900 рублей, соты – от 200 рублей, медовые наборы – 400 рублей.
"Мы стараемся, чтобы люди знали про хороший мед, потому что хороший мед – редкость. Муж тщательно следит за всеми нормами. Кроме того, вокруг нашей пасеки нет никаких полей, которые засеивают и травят", – сказала Надежда.
"Стараемся для покупателей"
Олеся Минина – продавец в павильоне "Пасека Коровиных". Женщина уже не первый год работает на ярмарке, поэтому к ней в основном подходят постоянные покупатели, угощаются свежим медом и берут его домой.
"У нас большой ассортимент по меду. Есть горная акация, донник, дягиль, эспарцет, гречиха, разнотравье. Также в продаже чай из семи видов трав, ореховый микс, залитый медом акации, варенье из сосновой шишки и сиропы. Цены от 300 рублей", – объяснила она.
Кроме того, здесь можно приобрести редкий мед из краснодарского каштана, однако цена на него достигает 1800 рублей за килограмм.
"Спрос на каштан по итогам прошлого года большой. Поэтому мы его и привезли, стараемся для своих покупателей", – говорит Олеся.
В регионе продолжают расследовать гибель пчел, произошедшую после химобработок посевов. Но примеры выгодного сотрудничества ферм и пасек тоже есть: некоторые даже готовы платить за ульи на своем поле
