Для снижения риска развития рака нужно строго контролировать свой рацион питания. Жареные продукты, как и однообразная еда, не приносят пользы организму
В рационе человека на сегодняшний день преобладают продукты, которые заставляют клетки активно мутировать и провоцируют развитие рака. Как питаться для профилактики страшной болезни, рассказал главный онколог Алтайского края Игорь Вихлянов, передает KP.ru.
Какие продукты провоцируют развитие рака
В рационе среднестатистической семьи сейчас преобладают красные продукты – в основном свинина и переработанное мясо. Также люди часто питаются едой с трансжирами – это фастфуд, кондитерские изделия, замороженные полуфабрикаты, чипсы, попкорн и соусы. В еду зачастую добавляют много сахара и соли.
"Эти продукты заставляют клетки активно мутировать, а значит, провоцируют развитие рака, в первую очередь опухолей желудка, кишечника, поджелудочной железы и печени", – рассказал врач.
Что есть для здоровья
Онколог рассказал о полезных продуктах на примере собственного рациона. Он довольно простой: отварная или свежая свекла, морковь, квашеная капуста. Изредка можно позволить себе крахмалистый картофель, гречку, овсянку из цельного зерна, перловку. Эти продукты закроют подавляющий объем требующейся ежедневной нормы клетчатки и сложных углеводов, подчеркнул Вихлянов.
Также важен способ приготовления. Жареная картошка с маслом становится канцерогеном – при нагревании продуктов выше 180-200 градусов происходят определенные химические реакции.
"Так вместе с жаренной на масле картошечкой мы подаем к столу пероксиды и акриламид, а с жареным мясом (даже если жарить его без масла на сковороде или гриле с антипригарным покрытием) – бензопирены", – говорит онколог.
Такие блюда, по словам эксперта, должны появляться на столе не чаще 1-2 раз в месяц.
Разнообразие в меню и хранение продуктов
Важно не только воздерживаться от вредных продуктов, но и придерживаться разнообразия. Например, наварить на неделю борща и питаться только им нехорошо для организма.
"Разнообразное питание обеспечивает организм всеми необходимыми антиканцерогенами, витаминами и клетчаткой. А вот однообразие, отсутствие пищевого удовольствия повышает риск клеточных мутаций и заставляет переедать. Что с точки зрения онкологии тоже плохо", – резюмирует Игорь Вихлянов.
Ранее ведущие специалисты Министерства здравоохранения Алтайского края рассказали, кто относится к группе риска развития онкологии, диабета, инсульта и других заболеваний и как защитить себя.
Все болезни – не от нервов, а от ожирения. По крайней мере, онкологи, кардиологи, эндокринологи и неврологи края именно ожирение назвали одним из основных факторов неинфекционных заболеваний населения
