Если все люди на Земле решат перейти на здоровое питание, то овощей и фруктов на всех не хватит
Ученые из Гуэлфского университета заявили, что в мире недостаточно овощей и фруктов, и если человечество разом перейдет на правильное питание, то этих продуктов на всех не хватит, пишет Phys.org.
Также исследователи рассчитали, сколько необходимо земель для того, чтобы вырастить весь необходимый объем зелени и плодов, который полностью обеспечит все население Земли здоровыми продуктами.
В настоящий момент, пишут ученые в своем докладе, на человека приходится 12 порций зерна. Это на три порции больше, чем требуется. Также на одного человека три порции масла и жирных продуктов вместо одной. При этом люди потребляют в три раза меньше порций фруктов и овощей, а белковых продуктов – почти в два раза. Количество сахара, которое потребляет сегодня человек, в несколько раз превышает рекомендованную норму.
Между тем, по последним данным, в рационе человека должно быть не менее 70% овощей и зелени.
Интересно, что, по данным исследователей, уклон на производство здоровых продуктов дал бы сельскому хозяйству массу положительных моментов. Для выращивания фруктов и овощей требуется меньше сельскохозяйственных земель, чем для производства зерновых и сахара, а также животноводства.