Содержание этих бактерий в продукции является санитарно показательным
Специалисты ФГБУ "Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория" обнаружили кишечную палочку при обследовании продукции "Треска в льезоне", сообщает "Политсибру".
Бактерии группы кишечной палочки – группа бактерий, объединяющая около 100 видов. Основное место обитания – это кишечник млекопитающих (человека, животных) и птиц, но также способны жить в водной среде, молоке, почве, на руках довольно долгое время. Температурой комфортного развития и размножения является +37 °С, но могут жить и при +20 °С, погибают при воздействии температуры свыше +60 °С в течение 15 минут.
Для предотвращения возникновения инфекций специалисты предлагают производителям пищевой продукции и кормов для животных проводить своевременный контроль качества своей продукции.
