В ведомстве также рассказали, в каких алкогольных напитках этого вещества меньше
Эксперты советуют россиянам не опасаться приобретать вино с содержанием в нем диоксида серы. Об этом говорится в сообщении Российской системы качества (Роскачество).
Как пояснили специалисты, сера и диоксид серы являются сертифицированной во всем мире пищевой добавкой и приносят вред при высоких концентрациях. При этом в небольших количествах сера – это один из элементов, играющих собственную роль в организме человека.
В ведомстве отметили, что диоксид серы для вина естественен – в процессе брожения виноградного сусла диоксид серы образуется естественным путем, но в небольших количествах, недостаточных для защиты от окисления и вредных микроорганизмов. Поэтому его использование для защиты от грибковых заболеваний разрешается на виноградниках, имеющих органический сертификат.
"Если все же страх перед "ненатуральным" есть – выбирайте красные и игристые вина, в них диоксида серы меньше", – отметили в Роскачестве.
Где еще применяется диоксид серы?
Как отметили в Роскачестве, диоксидом серы производители защищают от потемнения многие виды свежих фруктов. Кроме того, его используют и в процессе приготовления различных продуктов. В их числе:
детское питание
фруктовые и овощные пюре
соки
сухие завтраки
мармелад
повидло
сушеные помидоры
специи
йогурты
печенье
маргарин
хлеб и др.
Правила касаются как материала тары, так и цены на бутылку вина
Ранее эксперты рассказали об основных правилах при выборе белого вина.
