На вкус напитка влияет обработка и хранение зёрен
Американские учёные вывели идеальный рецепт эспрессо. Об этом сообщает Matter.
"Если взять 15 граммов кофе, а не 20, и грубо помолоть их, у вас получится напиток, который обладает отличным вкусом и быстро заваривается. Для его приготовления потребуется не 25 секунд, а всего 7–15 секунд", — рассказал один из учёных.
Эксперт отметил, что также вкус эспрессо зависит от того, как обрабатывал и хранил зёрна производитель.
