Самую полезную в мире рыбу нашли в озерах Сибири. Но ее мало

Российские ученые-биологи обнаружили рекордное содержание полиненасыщенных жирных кислот омега-3 в боганидском гольце, обитающем в арктической зоне Сибири, сообщает РИА "Новости".

"Употребление всего лишь 30 граммов в день этой рыбы, живущей на севере Красноярского края, покроет рекомендуемую медиками суточную норму полезных жирных кислот", — отметил завкафедрой водных и наземных экосистем Сибирского федерального университета Михаил Гладышев.

По его словам, в боганидском гольце уровень омега-3 кислот достигает 33 миллиграммов на грамм.

При этом сибирские ученые не выявили существенных факторов, по которым морская рыба полезнее пресноводной. Так, к примеру, в мышечной ткани сардины суммарное количество эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот достигает 26 миллиграммов на грамм биомассы.

Рыба и морепродукты — основные источники полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3. Их употребление снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает деятельность мозга. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ежедневно употреблять не менее грамма этих веществ.

Боганидский голец (палия) – рыба средних и крупных размеров с большим хищным ртом, крупной головой, вальковатым массивным телом. Достигает длины 70 см при массе 2,7 кг. Обитает в озерах бассейна реки Хатанги и озерах Норило-Пясинской системы. Численность особей невысока.