Ожидается, что цены на кофе в скором времени поползут вверх, однако руководители кофеен не готовы переходить на дешевое сырье
Эксперты уверяют, что в Барнауле с нового года подорожает кофе на 10%. Об этом сообщает Business FM Барнаул в Telegram.
За год стоимость бодрящего напитка уже подскочила практически в два раза.
Основатель кофеен Renoir Coffee Роман Канбаров пояснил, что еще летом 2020 года кофе "Колумбия Дулима" стоил 680 рублей за килограмм, а сейчас его цена составляет 1400-1500 рублей.
"Мы покупали "Колумбию Дулиму" у Tasty Coffee по цене 680 рублей за килограмм. Это был прекрасный коммерческий спешиалити-кофе. Вкусный, прекрасно пожаренный. Сейчас кофе такого уровня будет стоить 1400-1500 – это у того же самого поставщика и с учетом нашей огромной скидки, а для других кофеен кофе такой будет стоить еще дороже", – говорит Канбаров.
Ранее федеральные СМИ со ссылкой на экспертов писали, что из-за роста цен российские кофейни могут с более дорогой арабики перейти на бюджетную робусту. Однако в Барнауле руководители кофеен уверяют, что такого не будет. По мнению Романа Канбарова, клиенты сразу заметят переход с арабики на бюджетный вариант, а это означает понижение рейтинга кофейни.
Предприниматели отметили, что из-за удорожания напитка кафеманы стали брать объемы меньше или ходить в кофейни реже, чем раньше.
Ранее сообщалось, что в Алтайском крае подорожали яйца и сливочное масло, а овощи упали в цене.
В сентябре годовая инфляция в регионе оказалась выше, чем по Сибири и по России в целом. Ее рост связали с ослаблением рубля, а также с ростом издержек производителей и спроса на отдельные товары
