Перечень нарушений, выявленных надзорным органом, весьма обширен: похоже, ведомству в работе точки общепита не понравилось очень многое
Роспотребнадзор через суд добился привлечения одного из руководителей-"франчайзи" известной сети быстрого питания "Грильница" к административной ответственности за повторное нарушение пищевых "стандартов". Информация об этом размещена в картотеке краевого арбитражного суда.
Речь идет о филиале сети, расположенном по адресу Островского, 41 в Барнауле. Представители Роспотребнадзора еще в июле в 2024 года провели там плановую проверку, в ходе которой выяснили: точка работает с нарушениями регламентов Таможенного союза.
"Мясной клей" способен увеличить массу продукта на 25%. Использование этой добавки в России запрещено с 1 января 2020 года
Так, например, греческий салат не соответствовал регламенту по своим микробиологическим показателям. Как, кстати, и шаурма "Царская", и ролл "Ханами". А сотрудники, как следует из документации суда, не соблюдают правила личной гигиены: смывы с руки спецодежды также показали неудовлетворительные результаты. Там, судя по предоставленным материалам, нашлись бактерии "группы кишечной палочки", и даже "S.Aureus", он же золотистый стафилококк.
Были у надзорного органа и претензии к содержанию кухонного инвентаря. Так, "бактерии группы кишечной палочки" нашлись и на столе для приготовления шаурмы. Сама организация помещений и производства Роспотренбадзор также огорчила: в ней происходит "пересечение потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции", что тоже является нарушением требований ТС.
Кстати, в производственном помещении, согласно вердикту Роспотребнадзора, был засорен пол, а также имелись "остатки пищевых продуктов" и пыль.
При этом нарушение вышеперечисленных санитарных требований, как сказано в иске, допущено предпринимателем повторно в течение года. Как результат, владелец точки столкнулся с ответственностью в виде штрафа на сумму 40 тысяч рублей.
К судебному разбирательству привела выездная проверка Роспотребнадзора, спровоцированная сообщением о пищевом отравлении
