В целом во всех видах микрозелени присутствуют такие полезные элементы, как калий, магний, кальций и фосфор, а также железо, марганец и цинк
Эндокринолог Зухра Павлова со ссылкой на исследование ученых рассказала о пользе разных видов микрозелени, сообщает Sovainfo.ru.
Так, микрозелень брокколи полезна большим количеством железа, марганца и фенола. Она нужна для образования эритроцитов. Также эта зелень обладает бактерицидными свойствами и является профилактикой заболеваний кишечника.
Микрозелень черной редьки в составе имеет много фенолов, флавоноидов и укрепляет иммунитет. Ростки красной свеклы насыщены глюкозой и лимонной кислотой. Они помогают работе мозга и имеют антиоксидантное действие.
Микрозелень гороха содержит фосфор и медь. Такой продукт подходит для укрепления сердечно-сосудистой системы и костей. А зелень фасоли отличается высоким содержанием аскорбиновой кислоты, калием, фосфором, магнием и янтарной кислотой, что полезно для укрепления иммунитета.
Ростки подсолнечника имеют самое высокое содержание кальция, а также богаты фенолами. Благодаря такому составу микрозелень помогает в профилактике остеопороза, а также полезна своими противовоспалительным и общеукрепляющим эффектами.
Ранее сообщалось, что стал известен самый любимый у россиян суп.
За два года молодой человек кратно увеличил объемы производства микрозелени и теперь поставляет ее в популярные рестораны города
