Белый гриб — это низкокалорийный продукт с минимальным содержанием жира и отсутствием холестерина, а также с большим количеством пищевых волокон
Белый гриб по праву считается самым ценным среди всех лесных грибов, подтвердила кандидат медицинских наук Ольга Ямилова. Белые полезны людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и сахарным диабетом.
"Благодаря богатому составу и низкой калорийности белые грибы особенно полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях, нарушениях обмена веществ, сахарном диабете, а также для тех, кто стремится снизить вес", – цитирует Ямилову РИА Новости.
По ее словам, эти грибы являются источником витаминов группы В, витаминов С и РР, а также никотиновой и фолиевой кислоты, калия, фосфора, кальция, железа, кобальта, марганца, меди, селена и хрома.
В 100 граммах свежих белых грибов содержится всего около 34 килокалорий, 3,7 грамма белка, 1,7 грамма жира и 1,1 грамма углеводов.
Специалист также рассказала, что в пасмурный сезон в грибах, как и в коже человека, синтезируется меньше витамина D. Чтобы повысить его содержание до суточной нормы, достаточно подержать грибы под прямыми солнечными лучами 15 минут перед приготовлением.
Ранее диетолог напоминал, что здоровым взрослым людям рекомендуется употреблять не более 100–150 граммов белых грибов один-два раза в неделю.
После дождей в лесах Алтайского края пошли грибы. Белые, грузди, маслята, сыроежки и говорушки — грибники делятся уловами из Калманского и Павловского районов, Рогозихи и других мест
