Приготовить роллы на своей кухне может практически каждый, для этого потребуются рис, нори, циновка, терпение и желание
С чего начать
Начать нужно с покупки ингредиентов и утвари. Обязательно потребуются циновка для сворачивания роллов, пищевая пленка, нори, рисовый уксус и рис круглозернистого сорта.
Как приготовить ролл "Филадельфия"
Что потребуется для заправки
- Рисовый уксус — 180 мл
- Сахар – 145 гр
- Мирин (сладкое рисовое вино) или белый херес – 1 ст. л.
- Соль – 1,5 ст. л.
Что потребуется для роллов
- Нори – 10 гр
- Лосось – 200 гр
- Кунжут – 5 гр
- Творожный сыр "Филадельфия" – 200 гр
- Круглый отваренный рис – 200 гр
- Свежий огурец – 200 гр
Как готовить
Рис отварить. Все ингредиенты для заправки смешать в кастрюле, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить соус в горячий рис, перемешать.
Очистить и нарезать полосками огурец. Нарезать тонкими ломтиками немного подмороженный лосось.
Обернуть циновку пищевой пленкой и разложить на ней лист нори шероховатой стороной вверх. Выложить на нори мокрыми руками тонкий слой риса. Используя циновку, перевернуть лист нори так, чтобы рис оказался внизу. Посередине выложить полоску мягкого сыра и огурец.
Завернуть ролл циновкой. На полученный брусок выложить ломтики лосося. Посыпать сверху кунжутом и разрезать мокрым ножом на несколько кусочков.
Рецепт с сайта Сhefmarket.ru.
18 февраля отмечается вкусный, кулинарный праздник - Всемирный день пельменей. Рассказываем, как их правильно готовить
