В Республике Алтай общепит переходит на фермерские продукты

В Республике Алтай наблюдается повышенный спрос в сфере общественного питания, и в разных заведениях прослеживается общая тенденция – блюда из фермерских продуктов в меню, сообщает пресс-служба правительства региона.

По словам управляющей республиканским отделением Банка России Надежды Донских, в регионе развиваются кафе, рестораны, столовые и пункты быстрого обслуживания.

"Их объединяет общая тенденция: независимо от ценового сегмента заведения включают в меню блюда из местных продуктов – это фермерские овощи, мясо, сыры, хлеб", – рассказала она.

По данным представителей бизнеса, дополнительный импульс общепит получит благодаря применению официального туристического бренда "Алтай". Маркировка гастрономических товаров и продуктов местным знаком качества поможет шире использовать локальную продукцию.

Ранее сообщалось, что в Республике Алтай начнут развивать гастрономическую культуру региона.