Основной урожай картофеля для зимнего хранения выкапывают с конца августа до середины сентября, ориентируясь на внешний вид и состояние ботвы
Идеальное время, чтобы копать картошку, зависит от сорта и погоды, но в целом для основного урожая это конец августа — середина сентября.
Как понять, что пора копать картошку
Проще всего ориентироваться на такие признаки:
- Ботва пожелтела и полегла. Это главный сигнал: куст говорит, что рост закончился и клубни дозрели.
- Кожура плотная. Выкопайте один куст на пробу: если кожура не слезает от лёгкого трения пальцем — картошка готова к хранению. Если тонкая и снимается — ещё рано.
- Клубни легко отделяются от корней. У зрелой картошки связь со стеблями ослабевает.
Важные нюансы, которые нужно учесть
- Сорта созревают в разное время. Ранние можно подкапывать уже в июле — это "молодая картошка", но она не годится для долгого хранения. Среднеспелые и поздние сорта как раз и убирают в августе–сентябре.
- Погода имеет значение. Лучше копать в сухой день: так клубни будут чище, а потом лучше высохнут перед закладкой на хранение. Не стоит копать сразу после сильного дождя.
- Нужно успеть до заморозков. Если картошка подмёрзнет в земле, она станет сладкой и быстро испортится.
Еще можно выкопать несколько клубней молодой картошки, у которой кожура такая тонкая, что буквально отдирается ногтем. Но время неуклонно уходит
