За лето курятина в Алтайском крае бешено подорожала и становится дефицитом

С начала мая 2023 года охлажденные и мороженые куры в Алтайском крае подорожали на 39,4%, в Барнауле и вовсе на 41%, следует из отчетов Алтайкрастата за 10 мая и 11 сентября. Но главная проблема – курятина стала дефицитным товаром, почти исчезнув из холодильников местных магазинов.

Цифры статистики

Алтайкрайстат сообщает, что начиная с ноября 2022 года цена на курятину держалась около 170 рублей за кг. В апреле она упала до 156,8 рублей за кг, а потом начался рост. В итоге в начале сентября этот продукт стоил 221,65 рублей (223,25 в Барнауле). При этом в России средняя потребительская цена охлажденных и замороженных куриных тушек в августе составила 208,8 рубля за килограмм, сообщает портал "Мясной эксперт". Тренд на рост цены в крае отмечался уже в 2021 году. Тогда выросла мировая цена на зерно и импортные составляющие рациона птиц – аминокислоты, витамины, микроэлементы. Еще подорожала упаковка и логистика, писала "Алтайская правда" со ссылкой на минсельхоз.

Другие виды мяса подорожали не так сильно, утверждает Алтайкрайстат. Так, говядина и свинина в начале осени прибавили только 1% (стоили 462,3 и 328,58 рублей соответственно), а баранина только 0,2% (586,84 рублей).

Из всех приведенных позиций из мониторинга цен цены на курицу показали самый мощный рост. Хотя это мясо по-прежнему остается самым дешевым на прилавках магазинов.

На прилавках пусто

Курятина стала не просто дорогой. Она исчезает с прилавков магазинов. "Вечером приходишь за, например, голенями, а холодильники пустые. В лучшем случае на дне лежат несколько тушек кур, иногда филе. И так не только в ближайшем "Магните". В "Мария-Ра" пусто, в "Пятерочке" тоже. Купить нужную позицию – удача", – говорит жительница Барнаула Мария.

Учредитель компании "Вкусная жизнь" Василий Кузьменко подтвердил исчезновение мяса кур с прилавков своей сети и других магазинов. Он назвал две главные причины, определивших текущий тренд:

"Первый фактор – отгрузки за доллары на экспорт в дружественные страны – Иран, Индию, ОАЭ, Таджикистан, Узбекистан. Соответственно, цена очень выросла и действительно эта неприятная история началась с середины лета. И второй фактор: инкубационное яйцо ранее покупали за рубежом. Сейчас санкции, а российских предприятий, которые занимаются производством такой продукции, мало. Соответственно, птицефабрики испытывают дефицит".

Также Россия экспортирует курятину в Саудовскую Аравию и Китай. Последний, сообщает федеральный Россельхознадзор, с начала 2023 года купил в Алтайском крае 107 партий продукции (крылья и лапки куриные мороженые) весом 2 889 тонн.

"Мы готовы покупать курятину даже по такой высокой цене (240 рублей за кг), потому что потребитель купит ее. Но мы реально "голодаем" без курицы. Ее просто нет, говорят на птицефабриках. Ту неделю (11–17 сентября – прим. ред.) мы не отгружали процентов 50 от заявок. Эту неделю нам вроде как подтвердили объем. Что дают, то и берем", – продолжает Кузьменко.

Что говорят ответственные

Пресс-служба группы "Черкизово" сообщила редакции "Толка", что "Алтайский бройлер" (ведущий производитель мяса птицы в регионе) отгружает продукцию в полном объеме в соответствии с заключенными контрактами. Однако отказались предоставить информацию об объемах и динамике отгрузки в Алтайский край по сравнению с 2022 годом.

На Новосибирской птицефабрике уточнили, что с крупными сетями работают по системе торгов. Если торги выигрываются, то продукция отгружается на распределительный центр, а потом сеть принимает решение, в какой именно регион ее направить. Прокомментировать объем отгрузок именно в Алтайский край невозможно.

На небольшом алтайском предприятии "Сибирская птица" также отгружают в полном объеме в соответствии с контрактами. Однако там отметили, что отрасль переживает непростые времена. В регионе закрыты ряд фабрик. В том числе Новоеловская птицефабрика (Тальменский район), которую ранее представлял собственник компании "Алтайские закрома" Александр Терновой. А также птицефабрику "Благовещенская" в начале года признали банкротом, писал "Толк".

Корреспондент "Толка" отправил в крупные сети ретейлеров запрос о причинах тренда, однако его проигнорировали.

Редакция "Толка" отправила запрос по ситуации на рынке в управление Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.