Барнаульский ресторан "Трепет и томаты" закрыт. Владелец рассказал о причинах

10 февраля из помещения ресторана "Трепет и томаты" вывезли мебель и оборудование. Владелец бизнеса Сергей Поляков рассказал, что заведение закрыто, а персонал вышел на свободный рынок труда.

Сергей Поляков рассказал, что ресторан размещался в здании гостиницы "Алтай" на правах аренды. Чтобы запустить проект, он инвестировал в дорогостоящий ремонт, который в том числе предусматривал обновление инженерных сетей:

"По условиям договора все неотъемлемые улучшения помещения остаются у арендодателя. Я же не буду ломать плитку, вытаскивать проводку и трубы. Это все останется. Даст бог, придет когда-нибудь кто-то более удачливый".

Напомним, ранее на "Авито" появилось объявление о том, что "Трепет и томаты" продается за 24 млн рублей. Однако, по словам владельца заведения, продать готовый бизнес сейчас не удастся из-за отсутствия рынка, так как нынешние условия сильно отличаются от тех, что были год назад.

"На закрытие заведения повлиял ряд факторов. Это общее состояние экономики. Люди в целом стали меньше ходить в рестораны. Также выросла конкуренция. И очень резкое изменение налогообложения, которое стало фактически "запретительным" для таких маленьких ресторанов, когда убрали 60-миллионный порог. Этот ресторан никогда не зарабатывал столько, сколько сейчас надо платить налогов".

Волну закрытий заведений общепита в 2026 году прогнозируют многие российские рестораторы. И одна из основных причин – изменение правил налогообложения. Напомним, с 1 января 2026 года работать на патенте можно только в случае, если годовой доход не превышает 20 млн рублей (раньше было 60 млн). Альтернатива – уходить на упрощенную систему налогообложения (УСН) с ее 6% с доходов. Но и здесь при превышении такого же порога – в 20 млн годового оборота – с 1 января возникла обязанность платить НДС (5-7%). То есть в любом случае налоговые платежи растут очень серьезно.