Это уже третье заведение общественного питания Барнаула, о продаже которого как готового бизнеса стало известно в январе 2026 года
Действующий барнаульский ресторан "Трепет и томаты", открывшийся в центре города менее года назад – в марте 2025-го, выставлен на продажу за 24 млн рублей. Объявление размещено на коммерческих площадках. Причины продажи не раскрываются, пишет "Алтайская недвижимость".
Гастрономический проект с современной сибирской кухней и высокими средними чеками планирует сменить владельца. Собственники объявили о продаже ресторана
Заведение площадью 285 кв. метров, рассчитанное на 90 посадочных мест, расположено около гостиницы "Алтай". В нем выполнен дорогостоящий ремонт с продуманным интерьером. В стоимость лота входят оборудование, мебель, посуда, а также действующая лицензия на алкоголь. Покупателю собственники готовы передать контакты поставщиков, ознакомить с финансовыми показателями.
Допускается возможность перепрофилировать помещение под другой формат общепита — под пивной бар, кальянную или пиццерию.
Еще в ноябре 2025 года собственница ресторана Софья Полякова говорила amic.ru, что даже в сложной экономической ситуации открыть свое заведение можно, хоть и непросто, главное – хорошо продумать концепцию и изучить опыт успешных ресторанов. Хотя и обозначала главные трудности: дефицит хороших кадров, высокая стоимость продуктов, которая заставляет сокращать наценку, а также потребительский терроризм.
"Трепет и томаты" – не единственное заведение, о закрытии которого в Барнауле стало известно уже в 2026 году. На продажу выставлен действующий ресторан "Дачные истории" на Змеиногорском тракте, открывшийся летом 2025-го. Здесь высокие операционные расходы (прежде всего, фонд оплаты труда) не смогли покрыть выручкой в не самом проходном месте. Владельцы оценили бизнес в 15 млн рублей.
Ресторан "Место пасты" открылся летом 2018 года. Впервые за свою историю он закрывается на длительный ремонт, который продлится больше полугода - до весны
Также о закрытии одной из точек заявили в сети кофеен O’bakery: "Точка на Ускова для нас была отдельной, красивой главой. И эту главу мы достойно закрыли, соизмерив свои силы, которых всегда не хватало. Мы не "свернули бизнес", а продали Ускова как готовый, перспективный, самостоятельный проект в хорошие руки".
Федеральный тренд на охлаждение ситуации на рынке общепита и закрытие точек сформировался уже в 2025 году, писал "Коммерсант" – число заведений снизилось на 3,1%. Отрасль столкнулась с ростом затрат на персонал, аренду и продукты. Маржинальность бизнеса снизилась примерно вдвое, сообщал изданию основатель сети "Раковая" Евгений Ничипурук. Также стало сказываться и более осторожное потребительское поведение, наслоившееся на рост заказов готовой еды на дом.
В 2026 году эксперты называют одной из причин ухудшения финансовой ситуации рестораторов рост налоговой нагрузки.
Новый ресторан и гостиницу хотят возвести в центре Барнаула к 2035 году. Оба здания обещают вписать в общую концепцию развития исторического сердца города
