Россельхознадзор обнаружил в твороге алтайского производителя "мясной клей"

Специалисты обнаружили в твороге от производителя из Алтайского края микробную трансглутаминазу или так называемый "мясной клей". Об этом говорится в сообщении Россельхознадзора.

Запрещенную добавку нашли в твороге предприятия "Алтайская буренка", который поставлялся в детское дошкольное учреждение Ханты-Мансийского автономного округа – Югры.

Также "мясной клей" обнаружился в детских сосисках "Великолукского мясокомбината", реализуемых в одной из торговых сетей в Мордовии.

"Наличие в мясных и молочных продуктах указанных показателей не допускается нормативными значениями техрегламентов", – добавили в ведомстве.

Информацию о небезопасной и некачественной продукции передали в Роспотребнадзор.

Обычно производители используют микробную трансглутаминазу для увеличения объема продуктов за счет удержания влаги. "Мясным клеем" ее называют из-за способности соединить несоединимые пищевые белки, сокращая цикл изготовления и тем самым снижая себестоимость.

Ранее "Алтайской буренке" уже выносили предостережение после проверки творога.