В бургерах популярных сетей фастфуда нашли кишечную палочку. Антирейтинг

Эксперты Роскачества провели исследование бургеров, купленных в 20 крупнейших сетях быстрого питания. Продукцию оценивали по 488 показателям, включая безопасность, качество ингредиентов и соответствие заявленному составу.

По итогам проверки специалисты выявили как образцы, полностью отвечающие высоким стандартам, так и серьезные нарушения санитарных требований, сообщает РИА Новости.

Где выявили нарушения

Наиболее серьезные замечания касались микробиологических показателей. В бургерах сетей BB & Burgers, The Бык, Burger Heroes, Ketch up и Torro Grill были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

Кроме того, в продукции семи сетей — BB & Burgers, "The Бык", Burger Heroes, "Бюро", Ketch up, Torro Grill и "Dostaевский" — зафиксировано превышение допустимого содержания мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. В отдельных случаях этот показатель превышал норматив более чем в 15 раз.

Как пояснила заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева, подобные результаты могут свидетельствовать о нарушениях санитарной обработки оборудования или несоблюдении температурных условий хранения сырья и готовой продукции.

Обнаружены расхождения в составе

Исследование также выявило несоответствие маркировки в ряде образцов. В бургерах сетей "Франклинс Бургер", "Frank by Баста", "Щепка", BB & Burgers, Burger Heroes и Ketch up специалисты обнаружили растительные компоненты, которые не были указаны в составе.

Кроме того, в десяти образцах эксперты нашли следы ДНК курицы. В Роскачестве отметили, что речь, вероятнее всего, идет не о намеренной замене мяса, а о следовом количестве, которое могло попасть в продукцию из-за использования общего производственного оборудования.

Какие сети получили высокую оценку

Лучшие результаты исследования показали бургеры сетей "Вкусно — и точка", Burger King и Steak it easy.

По данным Роскачества, их продукция соответствует не только обязательным требованиям законодательства, но и более строгим внутренним стандартам организации.

Материалы направлены в Роспотребнадзор

Информация обо всех выявленных нарушениях уже передана в Роспотребнадзор для принятия дальнейших мер. Производители также получили результаты исследования, а часть сетей, по данным Роскачества, уже инициировала внутренние проверки качества своей продукции.

Ранее врач предупредила, кому стоит отказаться от арбуза.