Результаты исследования показали, что не все бургеры популярных ресторанов соответствуют требованиям безопасности. Материалы проверки уже направлены в Роспотребнадзор
Эксперты Роскачества провели исследование бургеров, купленных в 20 крупнейших сетях быстрого питания. Продукцию оценивали по 488 показателям, включая безопасность, качество ингредиентов и соответствие заявленному составу.
По итогам проверки специалисты выявили как образцы, полностью отвечающие высоким стандартам, так и серьезные нарушения санитарных требований, сообщает РИА Новости.
Где выявили нарушения
Наиболее серьезные замечания касались микробиологических показателей. В бургерах сетей BB & Burgers, The Бык, Burger Heroes, Ketch up и Torro Grill были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Кроме того, в продукции семи сетей — BB & Burgers, "The Бык", Burger Heroes, "Бюро", Ketch up, Torro Grill и "Dostaевский" — зафиксировано превышение допустимого содержания мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. В отдельных случаях этот показатель превышал норматив более чем в 15 раз.
Как пояснила заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева, подобные результаты могут свидетельствовать о нарушениях санитарной обработки оборудования или несоблюдении температурных условий хранения сырья и готовой продукции.
Обнаружены расхождения в составе
Исследование также выявило несоответствие маркировки в ряде образцов. В бургерах сетей "Франклинс Бургер", "Frank by Баста", "Щепка", BB & Burgers, Burger Heroes и Ketch up специалисты обнаружили растительные компоненты, которые не были указаны в составе.
Кроме того, в десяти образцах эксперты нашли следы ДНК курицы. В Роскачестве отметили, что речь, вероятнее всего, идет не о намеренной замене мяса, а о следовом количестве, которое могло попасть в продукцию из-за использования общего производственного оборудования.
Какие сети получили высокую оценку
Лучшие результаты исследования показали бургеры сетей "Вкусно — и точка", Burger King и Steak it easy.
По данным Роскачества, их продукция соответствует не только обязательным требованиям законодательства, но и более строгим внутренним стандартам организации.
Материалы направлены в Роспотребнадзор
Информация обо всех выявленных нарушениях уже передана в Роспотребнадзор для принятия дальнейших мер. Производители также получили результаты исследования, а часть сетей, по данным Роскачества, уже инициировала внутренние проверки качества своей продукции.
Ранее врач предупредила, кому стоит отказаться от арбуза.
Грибы считаются полезным, но потенциально опасным продуктом из-за способности накапливать вредные вещества. Врач рассказала о правилах их употребления
