В Алтайпищепроме говорят об увеличении себестоимости производства "молочки", в том числе расходов на сырье. А в минсельхозе напоминают и об "аппетитах" торговли
Взрывной рост цен на молочную продукцию в магазинах Алтайского края за последний год связан с увеличением стоимости изготовления продукции – выросла стоимость сырья, зарплаты, расходы на энергию и обслуживание кредитов. Это следует из ответа Алтайпищепрома на вопросы депутатов краевого заксобрания (имеется в распоряжении "Толка").
Как выросли цены на "молочку" в Алтайском крае
Интернет облетели снимки, на которых сливочное масло в магазинах хранится под замком вместе с икрой. "Толк" выяснил, правда ли, что цены на этот продукт "улетели в космос"
"Толк" проанализировал данные Алтайкрайстата о потребительских ценах на товары за 17 февраля 2025 года и 19 февраля 2024-го. Складывается следующая картина:
- сливочное масло подорожало на 76,2%, с 747,2 до 1317 рублей за кг;
- молоко питьевое – на 27,9%, с 76,3 до 97,6 рубля за литр;
- сыры – на 24,1%, с 769,5 до 955 рублей за кг;
- сметана – на 20,5%, с 253,7 до 305,6 рубля за кг;
- творог – на 15%, с 408,9 до 470,2 рубля за кг.
Почему взлетели цены
По информации Алтайпищепрома, "изменение отпускных цен производителей связано с объективными рыночными факторами и ростом себестоимости производства". Основной фактор – рост цен на сырье.
За 2024 год агрокомпании, производящие сырое молоко, увеличили цену за кг почти на 30%. В декабре этот показатель составлял 37,84 рубля (без НДС). В январе, по данным Алтайпищепрома, рост продолжился – "по отдельным организациям до 40% и составляет от 46 до 60 рублей за кг".
При этом в ноябре 2024 года министр сельского хозяйства края Сергей Межин фактически призывал не свешивать всех собак на аграриев. Выступая перед депутатами, он показал график, который демонстрировал динамику цен – у сельхозпроизводителей и в торговле.
Из-за закрытия Казахстана алтайская пшеница сейчас продается чуть выше себестоимости, ситуацию спасают масличные культуры
Если у аграриев отпускная цена килограмма молока сначала упала в 2023 году на 15%, а в 2024-м выросла почти на 20%, то в торговле стоимость сливочного масла в 2023-м упала только на 2,4%, а в 2024-м выросла за январь-октябрь – на 50%.
Впрочем, определенное влияние на рынок сырого молока может оказывать изменение структуры его производителей: объемы производства в ЛПХ падают (в 2024 году – минус 10%), а на крупных молочных фермах – растут (+0,7%). Предприятия сильнее и могут жестче отстаивать свои позиции на рынке.
Однако стоимость сырья – не единственная причина роста цен на "молочку" в магазинах, объясняют в Алтайпищепроме. Свою роль также сыграли:
- повышение стоимости энергоресурсов – примерно на 15% с января по декабрь,
- рост средней зарплаты в производстве молочных продуктов – 116,5% за год.
Кроме того, "изменение банковской ставки привело к увеличению стоимости обслуживания кредитов и, как следствие, повлияло на себестоимость продукции".
По словам начальника Алтайпищепрома, сегодня в магазинах региона представлен большой ассортимент сливочного масла и его нехватки не прогнозируется
"В целях сохранения и стабилизации цен на социально значимые продукты молокоперерабатывающие предприятия вынуждены часть затрат на их производство переносить в такие ресурсоемкие продукты, как сливочное масло, сыр и прочие", – резюмировали в ведомстве.
Здесь также отметили, что "прорабатывают возможность" заключения соглашений о сотрудничестве между правительством региона, производителями и торговыми сетями, которые бы сдерживали рост цен и повышали доступность социально значимых товаров для населения.
Ранее в Федеральной антимонопольной службе инициировали проверку на предмет картельного сговора между производителями сливочного масла. Однако, по данным на январь 2025 года, признаков обнаружено не было.
"Предположить, что большое количество производителей, а у нас их несколько сотен, специально заключили антиконкурентное соглашение, пока мы не можем", – цитировал "Интерфакс" руководителя ФАС Максима Шаскольского со ссылкой на "Россию 24".
Глава Генпрокуратуры Игорь Краснов поручил проверить цены на молоко на фоне сообщений о повышении его стоимости производителями
