На месте одной новосибирской сети паназиатской кухни в барнаульских торговых центрах заработают три кафе под разными брендами
После проверок Роспотребнадзора рестораны паназиатской кухни "Рыба.Рис" закрылись в Барнауле. На их месте в торговых центрах открылись или готовятся к открытию другие рестораны, которые также продолжат восточную тему.
Напомним, в ноябре 2024 года одна из клиенток отравилась блюдами ресторана в ТРЦ "Галактика". Роспотребнадзор тогда закрыл заведение на 85 дней. Проверка нашла множество нарушений, в том числе тараканов на кухне.
На месте "Рыба.Рис" в барнаульском ТРЦ "Европа" открылось кафе PhoYum. В ТРЦ "Арена" будет работать Spicy No Spicy, в ТРЦ "Галактика" – TomYumBar. Все заведения представляют паназиатскую кухню и делают упор на тайский суп "Том Ям".
В Барнауле закрылась пиццерия, которая проработала 18 лет на фуд-кортах в крупных ТРЦ города. Но заведение продолжит работать у нового собственника в Рубцовске
Однако сеть "Рыба.Рис" до сих пор работает. В том числе заведение можно посетить в его "родном" Новосибирске. Именно там создана компания "Мастер Фуд", которая и развивала проект. Сегодня основатель имеет четыре бренда – "Рыба.Рис", "Печки-лавочки", "Вилка-ложка" и "PRO обед". Сеть работает в том числе за счет продажи франшизы.
"Толк" обратился за комментариями относительно планов на развитие сети "Рыба.Рис" в "Мастер Фуд". В отделе развития обещали передать просьбу специалистам. На момент публикации представители компании не связались с изданием.
В целом восточная тема в общепите Барнаула стала набирать обороты. Так, на пешеходной улице в исторической части города – на ул. Мало-Тобольской – уже работают несколько кафе и ресторанов. Ожидается, что их дополнят еще два проекта. Ранее "Толк" писал, что собственник гостиницы "Лалетин" Борис Князев подписал договор о сотрудничестве с двумя операторами, которые представят заведения с аутентичной китайской и вьетнамской кухней.
"Особенность проектов в том, что кухню представят выходцы из Китая и Вьетнама, поэтому в Барнауле можно будет попробовать блюда с их национальным колоритом", — говорил Олег Гильгенберг, который подбирал арендаторов на площади в гостинице.
В Барнауле в конце 2025 года откроется гастробар "Коробок" – пятый в сибирской сети. Он разместится в историческом здании на ул. Мало-Тобольской
