Исследования показали, что один из видов китайского чая имеет специфическую микрофлору и биоактивные соединения — они помогают в борьбе с ожирением
Экстракт китайского "кирпичного чая Фу" способен снижать накопление жира при питании с высоким содержанием жиров. Соответствующее исследование опубликовали в журнале Food & Function (F&F).
Чай фу-чжуань представляет собой разновидность китайского постферментированного чая из группы хэйча. Его прессуют в плотные брикеты и подвергают длительной микробной ферментации. В ходе нее в чае формируется специфическая микрофлора и биоактивные соединения. Предполагается, что именно эта ферментация определяет метаболические свойства чая.
В эксперименте мышей разделили на три группы: с обычным рационом, с высокожировой диетой и с высокожировой диетой в сочетании с водным экстрактом чая. У последней группы наблюдалось снижение жировых отложений.
Оказалось, что чай изменял состав кишечной микробиоты и активировал метаболические пути, связанные с переработкой жиров, включая усиление экспрессии генов, отвечающих за окисление жирных кислот. Ученые отмечают, что исследование проводилось на животных моделях, а для подтверждения эффективности на людях требуется дополнительное клиническое подтверждение.
Ранее эксперты назвали завтрак, который может стать залогом долголетия.
Для снижения риска развития рака нужно строго контролировать свой рацион питания. Жареные продукты, как и однообразная еда, не приносят пользы организму
