Документы, в частности, вводят понятие "хлебца"
С 1 ноября в России начинают действовать новые межгосударственные стандарты на хлебобулочные изделия. Об этом сообщает РИА "Новости".
Новые требования распространяются на изделия из ржаной и пшеничной хлебопекарной муки.
В частности, вводится понятие "хлебца", под которым будут подразумеваться "формовые булочные изделия без начинки".
Новый ГОСТ также дополнили характеристиками пористости изделия и исключили характеристику по запаху хлеба.